La Mondotte Grand Cru Saint-Emilion, 2020

La Mondotte 2020 Merlot uit Saint-Émilion Grand Cru combineert diepte, finesse en rijpe kracht, gedragen door kalk en klei.

Over de wijn
La Mondotte ligt op een van de bekendste kalk- en kleiplateaus van Saint-Émilion Grand Cru, waar de wortels diep moeten zoeken naar water en voeding. Dat past goed bij Merlot en Cabernet Franc, twee druiven die hier vaak veel concentratie en aromatische precisie geven. De bodems en de ligging helpen de wijn om rijp te worden zonder zijn spanning te verliezen. In 2020, een warm en rijp jaar in Bordeaux, leverde dat meestal compacte druiven op met veel kleur, structuur en natuurlijke rijkdom. De wijn is gemaakt uit Merlot en Cabernet Franc, met 18 maanden opvoeding in Franse eiken barriques en een hoog aandeel nieuw hout. Dat is een klassieke aanpak voor een topwijn uit Saint-Émilion Grand Cru, omdat ze de tannines afrondt en extra diepte geeft zonder de herkomst te verdoezelen. In de kelder draait het bij La Mondotte om precisie en concentratie, met respect voor rijp fruit en verfijning. De 2020 toont duidelijk hoe Bordeaux kan combineren: kracht, rijpheid en een gestructureerde stijl die op fles nog verder kan openvouwen.

Proefnotities
In het glas toont La Mondotte 2020 direct de signatuur van Saint-Émilion Grand Cru: diep paarsrood, met een geurlaag die open gaat in zwarte kers, pruim, viooltjes, cacao en een vleugje zwarte bes. De Merlot zorgt voor de ronde, donkere fruitkern, terwijl Cabernet Franc spanning, florale nuance en een beetje kruidigheid toevoegt. Je proeft een volle, vlezige wijn met veel concentratie, maar ook met een gladde textuur die de indruk van kracht netjes in balans houdt. De tannines zijn stevig, maar gepolijst, en de finale blijft lang hangen met mokka, donker fruit en een verfijnde, licht rokerige toon. Dit is een 2020 die nu nog veel reserve toont, maar al duidelijk laat zien hoeveel diepte en lengte erin zit.

Eten & Serveren
Bij deze La Mondotte 2020 denk je automatisch aan gerechten met rijkdom en structuur. Een mooi stuk rund, bijvoorbeeld entrecote, entrecôte bordelaise of langzaam gegaarde short ribs, sluit perfect aan bij de diepe Merlot-kern en de stevige tannines. Ook wild werkt uitstekend, zoals hert, everzwijn of fazant met een klassieke saus op basis van rode wijn of paddenstoelen. De wijn heeft genoeg concentratie om de hartige smaken te dragen, zonder log te worden. Wie het klassiek wil houden, zit goed met lamsbout uit de oven, liefst met knoflook en kruiden, of een stoofschotel met rund en wortelgroenten. Daarbij is Saint-Émilion zelf een heel logische richting: denk aan paddenstoelen, geroosterde aardappelen en een saus met jus of truffel. Ook oude harde kazen, zoals comté of vieux gouda, werken goed, vooral als je de wijn aan het einde van de maaltijd schenkt. In alle gevallen vraagt de Bordeaux-stijl om gerechten met smaakdiepte, niet om iets lichts of schriel.

Producent
La Mondotte is een van de meer gerespecteerde namen in Saint-Émilion Grand Cru, een domein waar het niet om volume gaat maar om concentratie, precisie en terroir. De wijngaarden liggen op kalk en klei, een combinatie die in Bordeaux al lang bekendstaat als ideaal voor wijnen met structuur én aromatische finesse. Dat zie je terug in de manier waarop de wijnen zich gedragen: donker van fruit, stevig van profiel en toch altijd met een zekere elegantie. De 2020 past daar mooi in, met een duidelijke nadruk op rijpheid, textuur en lengte. Het domein is verbonden met grote namen uit de moderne Bordeaux-wereld, waaronder Hubert de Boüard de Laforest, die als adviseur en mede-eigenaar een belangrijke rol speelde in de stijlontwikkeling van het huis. Ook de familie Moueix is sterk verbonden met dit type Saint-Émilion-wijn, en hun invloed op selectie en precisie in de wijngaard is in de streek breed voelbaar. Bij La Mondotte draait het doorgaans om een strenge selectie, lage opbrengsten en een wijnmaakstijl die de kracht van Merlot en Cabernet Franc zo schoon mogelijk laat spreken. De wijngaard en de cuvée hebben daardoor een bijna artisanal karakter binnen Bordeaux, maar wel met de ernst en het bewaarpotentieel van een groot rechteroever-domein. In 2020 komt dat samen in een wijn die rijk is, maar niet grof, en die laat zien waarom Saint-Émilion Grand Cru zo’n belangrijke naam blijft voor liefhebbers van Bordeaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.