La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2000

La Mission Haut-Brion 2000 combineert Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc uit Graves, met diepte, verfijning en de signatuur van Bordeaux. In de topjaren van Graves laat La Mission Haut-Brion zien hoe kracht en precisie samenkomen. Deze 2000 is ontwikkeld, gelaagd en nog altijd indrukwekkend.

Over de wijn
In Graves draait veel om de bodem, en bij La Mission Haut-Brion is dat duidelijk te proeven. De combinatie van grind en klei zorgt voor goede drainage, terwijl de ranken diep moeten wortelen om genoeg water en voeding te vinden. Voor een wijn als La Mission Haut-Brion 2000 is dat belangrijk, omdat Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc hier hun spanning en structuur krijgen. In grote Bordeaux-jaren als 2000 levert dit vaak wijnen op met concentratie, maar ook met frisheid en lengte. De oogst gebeurde in 2000 in een rijpe, klassieke Bordeaux-stijl, met aandacht voor optimale fenolische rijpheid. Daarna volgde vergisting en rijping in Franse eiken barriques, zoals gebruikelijk voor dit niveau in Graves, met ongeveer 50 procent nieuw hout. Die opvoeding van 18 tot 22 maanden geeft de wijn extra ruggengraat, zonder het fruit te verstoppen. In La Mission Haut-Brion 2000 zie je precies hoe hout, tijd en druif hier op elkaar worden afgestemd.

Proefnotities
Schenk La Mission Haut-Brion 2000 in en je krijgt meteen die diepe, bijna ondoorgrondelijke kleur in het glas. De neus is breed en serieus, met cassis, donkere pruim, cederhout, tabak, rook en iets grafiets dat typisch is voor grote Bordeaux uit Graves. In de mond is de wijn vol en gelaagd, met fijne, zijdeachtige tannines en een lange, koele kern van donker fruit en gerookte aarde. De 2000 toont nu prachtig wat rijpheid kan doen: niet vermoeid, maar juist complexer, met meer diepte en een lange, kruidige afdronk.

Eten & Serveren
Bij zo’n wijn wil je gerechten die genoeg smaak en textuur meebrengen. Denk aan rosbief, gebraden lamsbout, hertenrug of eend met een krachtige saus. Ook klassieke combinaties werken heel goed, zoals entrecote met groene-pepersaus of wildstoof uit de regio Bordeaux, waar La Mission Haut-Brion 2000 mooi naast kan staan. Voor een meer eenvoudige, maar sterke combinatie is oude comté, salers of een andere harde, gerijpte kaas een uitstekende keuze. Geroosterde kip met paddenstoelen en jus kan verrassend goed zijn, zolang de bereiding rijk genoeg is.

Producent
La Mission Haut-Brion is een van de meest gerespecteerde namen in Graves, en dat is niet alleen vanwege de geschiedenis, maar vooral door de constante focus op detail. Het domein ligt in Pessac, net buiten Bordeaux, en deelt zijn reputatie vaak met buur Château Haut-Brion, waarmee het al eeuwenlang in dezelfde elite van de streek wordt genoemd. Onder leiding van de familie Dillon, die ook bij Château Haut-Brion betrokken is, heeft het domein zijn stijl verder verfijnd: diep, exact en altijd met een duidelijke signatuur van grindrijke Bordeaux-bodem. In de moderne tijd zijn namen als Jean-Philippe Delmas, als technisch directeur, belangrijk geweest voor de continuïteit en precisie van de wijnen. Wat La Mission Haut-Brion onderscheidt, is niet brute kracht, maar een combinatie van concentratie, spanning en een bijna rokerige diepte die je meteen herkent. De wijnen worden doorgaans gemaakt met zorg voor selectie, balans en bewaarpotentieel, en dat zie je terug in een jaargang als 2000, die nu nog steeds indruk maakt. In Graves is elegantie vaak de echte luxe, en precies daar ligt de kracht van dit huis.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.