La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2000

La Mission Haut-Brion Cabernet Sauvignon Bordeaux 2000 combineert diepte en elegantie uit Pessac-Léognan, met klassieke Bordeaux-signatuur en verfijning.

Over de wijn
La Mission Haut-Brion ligt in Pessac-Léognan, waar diepe grindbodems op klei en zand de wijnstokken helpen om wortel te schieten en rijpe, gelaagde druiven te geven. Voor een Bordeaux van deze naam zijn Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc samen de ruggengraat, met Cabernet Sauvignon vaak in de hoofdrol voor structuur en lengte. Het terroir rond Bordeaux levert van nature wijnen met spanning, maar ook met de mogelijkheid om heel verfijnd te rijpen, zeker in een jaar als 2000. Bij de vinificatie draait het hier om precisie en geduld. De druiven worden doorgaans zorgvuldig per perceel geoogst en vergist om de afzonderlijke schakeringen van Pessac-Léognan goed te bewaren, waarna de wijn 18 tot 20 maanden rijpt in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is. Dat geeft in Bordeaux niet alleen aroma’s van hout, maar ook grip, textuur en extra lengte. In een goede jaargang als 2000 zorgt die aanpak voor een wijn die nu complex is, maar nog lang niet uitgezongen.

Proefnotities
In het glas laat La Mission Haut-Brion Bordeaux 2000 meteen zien dat dit geen gewone rode Bordeaux is. De kleur zit diep en donker, en in de neus komen cassis, pruim, tabak, ceder en koffie langzaam uit het glas. In de mond is de wijn vol, breed en zijdeachtig, met lagen zwart fruit, grafiet, chocolade en aardse tonen die mooi over elkaar heen vallen. De tannines zijn nog steeds aanwezig, maar al netjes gepolijst, en de afdronk is lang, geconcentreerd en heel persistent. Dit is precies zo’n 2000 Bordeaux die nu prachtig op dronk komt, maar ook nog gerust verdere ontwikkeling aankan.

Eten & Serveren
Bij La Mission Haut-Brion 2000 denk je vanzelf aan stevig vlees. Een mooi stuk entrecote, een geroosterde ribeye of lamsrack sluit naadloos aan bij de structuur van de wijn en haalt het donkere fruit nog verder naar voren. Ook bij wild, zoals hert of eendenborst, werkt de combinatie uitstekend, zeker als er paddenstoelen, tijm of een klassieke rodewijnsaus bij zit. Als je het liever wat eenvoudiger houdt, is een plateau met gerijpte harde kazen of fijn charcuterie ook heel sterk. Klassiek uit Bordeaux kun je deze Pessac-Léognan natuurlijk serveren bij entrecote à la bordelaise, omdat de wijn en de saus elkaar precies in balans houden.

Producent
La Mission Haut-Brion is een van de grote namen van Pessac-Léognan en heeft een eigen, herkenbare stijl binnen Bordeaux: diep, serieus, verfijnd en gebouwd om lang te rijpen. Het landgoed ligt vlak bij Château Haut-Brion en deelt dus die bijzondere positie aan de rand van Bordeaux, waar grind, klei en zand samen zorgen voor die typische combinatie van rijp fruit, frisheid en structuur. De wijnen worden vaak geprezen om hun minerale ondertoon, hun donkere diepte en hun vermogen om met de jaren nog eleganter te worden. Historisch is de band met de familie Dillon belangrijk, die ook bij Château Haut-Brion een hoofdrol speelt. Onder leiding van figuren als Jean-Bernard Delmas kreeg La Mission Haut-Brion in de moderne tijd een sterke reputatie voor precisie in de wijngaard en rust in de kelder. Ook Jean-Philippe Delmas, als technisch verantwoordelijke en vertegenwoordiger van de familie, staat voor diezelfde consequente stijl. Wat La Mission Haut-Brion onderscheidt, is niet één spectaculaire ingreep, maar de combinatie van een groot terroir, strenge selectie en een duidelijke focus op balans. In 2000 levert dat een Bordeaux op die rijk is zonder log te worden, klassiek zonder ouderwets aan te voelen, en nog altijd heel overtuigend laat zien waarom Pessac-Léognan zo’n gerespecteerde herkomst is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.