La Mision Chardonnay Reserva 2024

La Mision Chardonnay Reserva 2024 is een expressieve, moderne Chardonnay uit de Maipo Valley, gemaakt door de legendarische Chablis-producent Domaine William Fèvre. Verwacht een volle, toch levendig frisse wijn waarin rijp fruit, citrus en zilte mineraliteit prachtig samenkomen. Dit is Chileense zon in het glas, met een onmiskenbaar Franse signatuur.

Proefnotities
In het glas toont deze Chardonnay een heldere, licht goudgele kleur met een groene zweem – een hint naar de frisse, jeugdige stijl. In de neus is hij open en uitnodigend: aroma’s van gestoofde peren, limeschil en rijpe appel worden ondersteund door florale toetsen en een subtiele minerale toets die aan natte stenen doet denken. Op de tong is La Mision Chardonnay Reserva 2024 vol en rond, maar tegelijkertijd heerlijk verfrissend. Sappige smaken van citrussorbet, groene en gele appel en een vleugje honing worden verfijnd aangevuld door een licht zilt karakter en een zachte, romige textuur. De afdronk is rond, zuiver en precies lang genoeg om nog een slok te willen nemen. Door de opvoeding op roestvrij staal blijft de wijn vooral op het fruit en de frisheid gespeeld; hij is bedoeld om jong te drinken, maar kan zich bij correcte bewaring nog 2 à 3 jaar mooi ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit geselecteerde percelen in de Maipo Valley, waar de combinatie van zonnige dagen, koele nachten en goed drainerende, vaak steenachtige bodems zorgt voor optimale rijping met behoud van frisse zuren. Een deel van de wijngaarden ligt op grotere hoogte, waar de nachten extra afkoelen en de Chardonnay fijne spanning en elegantie krijgt. De druiven worden meestal ’s nachts of vroeg in de ochtend geoogst om de aromatische frisheid te bewaren, zorgvuldig gesorteerd en zacht geperst. De vergisting vindt plaats op gecontroleerde lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, zonder houtopvoeding, om het pure fruit en de mineraliteit centraal te zetten. Na een korte rijping op de fijne lie (gistbezinksel) krijgt de wijn wat extra rondheid en textuur vóór botteling.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay is een veelzijdige eetwijn die uitstekend past bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis (zoals zeebaars of kabeljauw), salades met citrus of groene kruiden en lichtere gevogeltegerechten, bijvoorbeeld kip met citroen en verse tijm. Ook zachte, romige kazen zoals brie of geitenkaas combineren mooi met de ronde structuur en frisse zuren. Serveer bij 8–10 °C voor de beste balans tussen frisheid en aroma. Karafferen is in principe niet nodig, maar een kwartiertje in een ruim glas laat de wijn zich nog wat verder openen.

Producent
Domaine William Fèvre is oorspronkelijk een toonaangevend domein uit Chablis, Frankrijk, bekend om zijn strak minerale Chardonnay’s en pioniersrol in de Bourgogne. De familie Fèvre besloot hun kennis en ervaring naar Chili te brengen en vestigde zich in de Maipo Valley, waar het droge klimaat, de hoge ligging van sommige wijngaarden (tot circa 1000 meter) en de koele nachten ideaal bleken voor druiven als Chardonnay en Pinot Noir. Hoewel William Fèvre zelf met pensioen is, blijft het domein werken volgens Franse kwaliteitsprincipes, gecombineerd met de perfecte rijpheid die het Chileense klimaat biedt. De recente uitbreiding naar de koelere Malleco Valley, zo’n 800 km zuidelijker, onderstreept hun ambitie om tot de meest verfijnde koelklimaatwijnen van Chili te behoren, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.