La Castellada Collio Friulano 2019

La Castellada Collio Friulano 2019 is een karaktervolle witte wijn uit het noordoosten van Italië, die perfect laat zien hoe spannend Friulano kan zijn in de handen van een topdomein. Hier geen doorsnee aperitiefwijn, maar een serieuze, gastronomische wijn met diepte, structuur en een uitgesproken terroirexpressie. De combinatie van oude stokken, lage rendementen en traditionele vinificatie levert een wijn op die zowel nu al veel plezier geeft als mooi kan rijpen. Wat deze Friulano onderscheidt, is de subtiele schilweking (maceratie) en de rijping op grote houten vaten, waardoor hij meer textuur, grip en complexiteit krijgt dan de meeste wijnen van deze druif. Collio – en specifiek de heuvels rond Oslavia – geldt al decennialang als een bakermat voor ambitieuze, op terroir gerichte witte wijnen. La Castellada behoort tot de pioniers die al in de jaren ’80 en ’90 de potentie van Friulano op deze ‘ponca’-bodems (mergel en zandsteen) herontdekten en naar een hoger plan tilden.

Proefnotities
In het glas toont de 2019 zich strogeel tot goudgeel, met een lichte koperachtige zweem aan de rand – een hint naar de schilcontact-vinificatie. De kleur is helder maar geconcentreerd, met een trage, olieachtige traanvorming die de rijke structuur verraadt. In de neus komt een gelaagd boeket naar voren: rijpe gele pruimen, perzik, conferencepeer en gedroogde abrikoos, ondersteund door florale tonen van kamille en acaciabloesem. Daarachter ontwikkelen zich kruidige en hartige aroma’s – amandel, venkelzaad, een vleugje salie en natte steen – samen met een delicate nootachtige toets en een hint van bijenwas. In de mond is de wijn vol en soepel van aanzet, met een opvallend mondvullende textuur en een fijne, licht tannische grip door de schilweking. Sappige steenfruittonen (perzik, mirabel) worden mooi in balans gehouden door een levendige, zilte frisheid en een subtiele bitters van amandel en citruszeste in de afdronk. De finale is lang, droog en complex, met een licht hartig-mineraal spoor dat uitnodigt tot de volgende slok. De 2019 heeft nu al een fraaie balans, maar bezit voldoende concentratie en zuurstructuur om zich de komende 6–8 jaar (en vaak langer) verder te ontwikkelen; met flesrijping zullen de notige, honingachtige en tertiaire aroma’s verder verdiepen.

Productie
La Castellada ligt in de heuvels van Collio, tegen de Sloveense grens, waar steile, goed geventileerde wijngaarden op de typische ‘ponca’-bodems – lagen mergel en zandsteen – zorgen voor lage opbrengsten en uitgesproken minerale wijnen. De Friulano-stokken zijn overwegend oud en diep geworteld, wat bijdraagt aan concentratie en een duidelijke terroirhandtekening. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd en in kleine kisten naar de kelder gebracht om beschadiging te voorkomen. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met schilcontact: de most vergist spontaan met inheemse gisten, vaak in grote Sloveense of Slavonische houten vaten, waar de wijn vervolgens langdurig op de lies rijpt. Hierdoor ontstaat extra structuur, complexiteit en stabiliteit, zonder dat agressief wordt gefilterd of geklaard – precies de stijl waarvoor La Castellada bekendstaat. Sulfietgebruik wordt doorgaans terughoudend en doordacht toegepast om de pure expressie van Friulano en Collio te bewaren.

Eten & Serveren
Deze Collio Friulano 2019 is een uitgesproken gastronomische wijn, ideaal bij rijke, hartige gerechten uit zowel de Friuliaanse als de moderne keuken. Denk aan risotto met porcini of andere paddenstoelen, gegrilde zeebaars of tarbot, gebakken coquilles, vitello tonnato, kalfsgebraad, konijn of gevogelte met salie en citroen. Ook bij romige polenta met ragù, gerijpte kazen (bijv. Montasio, Comté, oude geitenkaas) en verfijnde groentegerechten met artisjok, venkel of pompoen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 11–13 °C, zodat zowel de frisheid als de textuur mooi tot hun recht komen. Een half uur karafferen of het openen van de fles ruim voor het serveren helpt de wijn zich te openen en zijn volledige aromatische spectrum te tonen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
La Castellada is een familiebedrijf in Oslavia, in het hart van Collio, opgericht door de familie Bensa, die vanaf de jaren ’80 bewust koos voor lage rendementen, handwerk in de wijngaard en minimale interventie in de kelder. In een regio waar lange tijd vooral op volume werd geproduceerd, behoorde La Castellada tot de voortrekkers die lieten zien dat Friulano en andere lokale rassen wijnen van topniveau kunnen geven, met bewaarpotentieel en een uitgesproken plaatsgebonden karakter. Het domein werkte nauw samen met andere iconische producenten uit Oslavia die experimenteerden met schilcontact en traditionele opvoeding, en droeg zo bij aan de internationale reputatie van Collio als bakermat voor serieuze, ambachtelijke witte wijnen. Vandaag geldt La Castellada als een referentieproducent in Friuli-Venezia Giulia, met een trouw gevolg onder sommeliers en liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke, karaktervolle wijnen met een duidelijke signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.