Kuentz-Bas Pinot Gris Cuvee Caroline Vendange Tardive Alsace 2015 White, 37,5 cl.

Kuentz-Bas Pinot Gris Cuvée Caroline Vendanges Tardive 2015 is een exclusieve zoete wijn uit de Elzas, gemaakt van 100% Pinot Gris. De druiven werden uitzonderlijk laat geoogst, waardoor ze een hoge concentratie aan suikers en aroma’s ontwikkelden. Vendanges Tardives – letterlijk ‘late oogst’ – is een karakteristieke Elzasser stijl die bekendstaat om rijke, geconcentreerde en langlevende wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe goudgele kleur met amberkleurige nuances. De viscose structuur is duidelijk zichtbaar aan de trage tranen langs het glas. In de neus is hij rijk en verleidelijk, met aroma’s van honing, gedroogde abrikoos, vijg, mango en papaja. Daarachter ontvouwen zich tonen van bijenwas, een subtiele rokerigheid en een verfijnde aardse toets die doet denken aan paddenstoelen en witte truffel. De smaak is vol, olieachtig en luxueus, met een duidelijke zoetheid die mooi wordt gedragen door frisse zuren en een minerale structuur. Tonen van gekonfijt fruit, kweepeer en warme specerijen zorgen voor veel diepte en lengte. De afdronk is uitzonderlijk lang, fluweelzacht en complex, met aanhoudende nuances van honing en gedroogd fruit. Deze rijpe 2015 kan nu prachtig op dronk zijn, maar heeft dankzij de concentratie en balans nog een bewaarpotentieel van circa 10 tot 15 jaar.

Productie
De Pinot Gris is afkomstig van biologisch en biodynamisch bewerkte percelen rond Husseren-les-Châteaux in de Elzas. De warme, zonnige omstandigheden van 2015 zorgden voor perfect rijpe druiven met een hoge natuurlijke suikerconcentratie. Voor een Vendanges Tardives worden de druiven enkele weken later dan gebruikelijk geplukt, zodat ze extra rijp en aromatisch worden. Specifieke details over de vinificatie zijn niet beschikbaar, maar de stijl resulteert in een geconcentreerde wijn met uitgesproken restzoet, rijke textuur en een opmerkelijk rijpingsvermogen.

Eten & Serveren
Een klassieke begeleider van foie gras, waarbij de zoetheid mooi contrasteert met de rijke en romige textuur. Ook bij krachtige blauwschimmelkazen zoals Roquefort, Gorgonzola en Stilton komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Daarnaast past hij bij tarte tatin, desserts met perzik, gedroogd fruit en noten, maar ook verrassend goed bij kruidige Aziatische gerechten en Indiase curry’s. Serveer gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, al kan kort beluchten in een karaf helpen om de complexe aroma’s volledig te laten ontwaken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.