Krug Clos D'ambonnay Krug, 1996

Krug 1996 Pinot Noir uit Champagne combineert diepe rijkdom met verfijnde spanning, gedragen door rijping op de gisten en de kalkrijke bodem van Ambonnay.

Over de wijn
Krug 1996 Pinot Noir komt uit Ambonnay, een van de bekendste dorpen in de Montagne de Reims, waar kalk en krijt zorgen voor spanning, frisheid en een duidelijke mineraliteit. Pinot Noir voelt zich hier thuis, zeker in een jaar als 1996, dat in Champagne bekendstaat om zijn uitgesproken zuurstructuur en grote rijpingspotentieel. De combinatie van koele ligging en krijtige bodem geeft de druif grip en precisie, terwijl de concentratie van het jaar voor diepte zorgt. Bij een wijn als deze draait alles om evenwicht: kracht zonder logheid, rijp fruit zonder verlies van lijn. Volgens de stijl van Krug krijgt zo’n wijn een lange rijping op de lies in de kelders, voordat hij wordt gedegorgeerd. Die rijping op fles geeft extra lagen van brioche, toast en notige diepte, precies die kenmerken die je ook in de jaargang 1996 vaak terugziet. Het gebruik van roestvrij staal en hout past bij een benadering waarin basiswijn en structuur zorgvuldig worden opgebouwd, zonder de precisie van het fruit te verliezen. De uiteindelijke dosering is laag genoeg om de wijn droog en strak te houden, maar met net genoeg ronding om de rijkdom van Pinot Noir te laten spreken.

Proefnotities
In het glas toont deze Krug 1996 Pinot Noir uit Champagne meteen zijn klasse: diep goudkleurig, met een fijne mousse die lang blijft doorgaan. De neus is gelaagd en precies, met geroosterde brioche, rijpe perzik, abrikoos, gedroogde bloemen en warme specerijen, naast een subtiele toets van vanille. In de mond is de wijn vol en romig, maar nooit zwaar, met een strakke ruggengraat en een bijna zilte, minerale finale. Wat vooral opvalt is de balans tussen rijp fruit en spanning, precies wat deze 1996 zo indrukwekkend maakt.

Eten & Serveren
Bij deze Krug 1996 Pinot Noir denk je aan gerechten die rijk genoeg zijn om de intensiteit te dragen, maar verfijnd genoeg om de elegantie niet te verstoren. Gegrilde langoustines, sint-jakobsschelpen of een klassieke tarbot met beurre blanc werken prachtig, omdat de frisse mineraliteit van Champagne het gerecht optilt. Ook gevogelte met een romige saus, zoals parelhoen of Bresse-kip met morieljes, sluit mooi aan bij de brede, volle stijl van de wijn. In een meer klassieke Franse setting past hij uitstekend bij gevogelte uit de oven, gegrilde vis of een plank met fijne charcuterie en gerijpte kaas. Voor een regionale combinatie is gerijpte Comté of een stukje Chaource een heel logische keuze, zeker als je de wijn wat warmer laat worden in het glas.

Producent
Krug is een van de meest gerespecteerde namen in Champagne en staat al generaties lang bekend om precisie, diepte en een bijna onnavolgbare rijkdom aan aroma’s. Het huis werd in 1843 opgericht door Joseph Krug, die al vroeg begreep dat een groot champagnehuis niet draait om één oogst, maar om het bouwen van karakter en consistentie. Die filosofie leeft vandaag voort in de manier waarop Krug werkt met afzonderlijke percelen, zorgvuldige selectie en een opvallend lange rijping voordat een wijn op de markt komt. De huidige stijl wordt gedragen door de familie en het team in Reims, met belangrijke namen als Olivier Krug, die het huis internationaal vertegenwoordigt, en Julie Cavil, de chef de cave die de smaakrichting bewaakt. Dat geeft de wijnen een herkenbare signatuur: geconcentreerd, gelaagd en altijd met spanning. Wat Krug onderscheidt, is de combinatie van ambacht en discipline. De wijnen worden niet gemaakt om simpelweg rijk te zijn, maar om complexiteit op te bouwen zonder hun frisheid te verliezen. In een jaargang als 1996, en zeker bij Pinot Noir uit Ambonnay, komt die aanpak volledig tot uiting: rijp fruit, krijtachtige spanning en een ontwikkelde, bijna gastronomische diepte. Dat maakt de wijnen van het huis geliefd bij verzamelaars en bij liefhebbers die champagne niet alleen als aperitief zien, maar als serieuze tafelwijn. Krug blijft trouw aan Champagne, maar geeft die streek een extra laag van precisie en intensiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.