Krug 1988

Krug 1988 is een van die zeldzame vintage Champagnes die meteen respect afdwingt: krachtig, uiterst verfijnd en gemaakt om decennialang te imponeren. De assemblage van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier uit topwijngaarden in Champagne resulteert in een wijn met een uitzonderlijke balans tussen frisheid, concentratie en diepte. De koele, droge omstandigheden van het oogstjaar 1988 leverden druiven op met hoge zuren en een indrukwekkende aromatische intensiteit – een ideale basis voor een iconische bewaarchampagne.

Proefnotities
In het glas toont Krug 1988 een diepe goudgele kleur met een levendige, fijne mousse, het kenmerk van lang rijpen op de gisten. De neus is bijzonder complex en gelaagd: rijpe gele en gedroogde vruchten (gekonfijte citrus, abrikoos), gevolgd door tonen van brioche, geroosterde noten, specerijen en een subtiele, ziltige mineraliteit uit de kalkrijke bodems. Met wat lucht komen nuances van honing, gedroogde bloemen en een vleugje rook naar voren. In de mond is deze Champagne zowel vol als uiterst precies. De structuur is rijk en romig, met een kern van frisse, vibrerende zuren die voor spanning en lengte zorgen. Smaken van rijpe steenfruit, gekonfijte citrus, toast, hazelnoten en amandelen worden aangevuld door hints van kruidigheid en een delicate honingtoets in de lange, persistente afdronk. Dankzij zijn perfecte balans tussen rijpheid en frisheid heeft Krug 1988 een indrukwekkend rijpingspotentieel; goed bewaarde flessen kunnen zich nog steeds verder ontwikkelen en extra complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor Krug 1988 zijn afkomstig uit geselecteerde percelen in de beste terroirs van de Champagne, waar kalkrijke bodems zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit. De opbrengsten worden strikt gecontroleerd en de oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe, gezonde trossen worden geselecteerd. Na de aparte vinificatie van de verschillende percelen en druivenrassen volgt een zorgvuldig samengestelde assemblage, geheel volgens de filosofie van het huis Krug. De tweede gisting vindt plaats op fles, gevolgd door meer dan tien jaar rijping op de lie in de kelders van Krug. Deze uitzonderlijk lange opvoeding geeft de wijn zijn kenmerkende diepte, romigheid en complexe aroma’s van brioche, noten en tertiaire tonen.

Eten & Serveren
Krug 1988 komt het best tot zijn recht bij verfijnde, gastronomische gerechten. Denk aan luxe zeevruchten zoals kreeft of langoustines, tarbot of zeetong met een romige saus, kalfsvlees met lichte jus, of gevogelte zoals Bresse-kip met truffel. Ook rijke gerechten met paddenstoelen, rijpe harde kazen (Comté, oude Gruyère) of subtiel gerijpte Parmigiano sluiten prachtig aan op de diepte en het umami-karakter van deze Champagne. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C en schenk in een iets ruimer Champagneglas of tulpvormig wijnglas om alle aroma’s tot hun recht te laten komen. Een korte decanteerperiode – 15 tot 20 minuten in een karaf of eenvoudigweg in het glas laten ademen – kan oudere flessen helpen zich volledig te openen.

Producent
Champagne Krug, opgericht in 1843 door Johann-Joseph Krug, behoort tot de absolute elite van de Champagnehouses. Vanuit hun basis in Reims bouwde de familie een reputatie op voor compromisloze kwaliteit, met een sterke nadruk op individuele wijngaardvinficatie en langdurige rijping. Krug staat bekend om zijn eigenzinnige stijl: rijk, gelaagd en toch altijd gedragen door een levendige frisheid. Hun wijnen, en in het bijzonder de grote millésimes zoals 1988, worden wereldwijd beschouwd als referenties voor top-Champagne. Krug werd door de jaren heen meermaals bekroond door internationale critici en speelt een sleutelrol in het hooghouden van de reputatie van Champagne als producent van enkele van de meest prestigieuze mousserende wijnen ter wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.