Kanonkop, Estate Wine Paul Sauer 2022

Kanonkop Estate Wine Paul Sauer 2022 behoort tot de meest prestigieuze rode wijnen van Zuid-Afrika en wordt geregeld omschreven als een Zuid-Afrikaanse ‘First Growth’. Deze klassieke Bordeaux-blend uit Stellenbosch combineert elegantie en aromatische finesse met een krachtige structuur en een indrukwekkend bewaarpotentieel. De opvallend hoge proportie Cabernet Franc geeft de wijn in deze jaargang extra verfijning en expressie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, intense robijnrode kleur. De geur is klassiek en verfijnd, met expressieve aroma’s van kersen, zwarte bessen, pruimen en cederhout, aangevuld door tonen van tabaksblad, tomatenpuree en subtiele kruiden. Op de tong is de wijn rijk en gelaagd, met geconcentreerd donker fruit, een kruidige toets en nuances van geroosterd Frans eikenhout. De uitgebalanceerde zuren en fijne, zijdezachte tannines zorgen voor een elegante structuur. De afdronk is lang, sappig en persistent, met tonen van rood fruit en specerijen. Bij correcte opslag kan de wijn zich gedurende circa 20 tot 25 jaar vanaf het oogstjaar verder ontwikkelen.

Productie
Paul Sauer 2022 is een klassieke blend van 55% Cabernet Sauvignon, 28% Cabernet Franc en 17% Merlot, afkomstig uit Stellenbosch, een van de belangrijkste wijnregio’s van Zuid-Afrika. De wijn werd gedurende 24 maanden opgevoed op 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat voor extra diepte, kruidigheid en structuur zorgt zonder het fruitige karakter te overheersen. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar verfijnde rode wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gegrilde of gebakken steaks, lamsbout, lamskoteletten en andere rijke vleesgerechten. Ook bij gerijpte, harde kazen vormt hij een geslaagde combinatie. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18 °C en decanteer hem idealiter één tot twee uur voor het drinken, zodat de aroma’s en de gelaagdheid zich volledig kunnen ontvouwen.

Producent
Kanonkop ligt op de hellingen van de Simonsberg in Stellenbosch en geldt als een van de toonaangevende wijnproducenten van Zuid-Afrika. Het domein geniet vooral bekendheid vanwege zijn klassieke rode wijnen en zijn grote expertise met Bordeaux-druiven, in het bijzonder Pinotage en Cabernet Sauvignon. De Estate Wine Paul Sauer ontleent zijn naam aan Paul Sauer, een belangrijke figuur uit de geschiedenis van het landgoed, en heeft door de jaren heen een iconische status opgebouwd binnen de Zuid-Afrikaanse wijnwereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.