Kamiki Whisky Blend Malt 0.5L

Kamiki Whisky Blend Malt 0.5L is een Japanse blended malt whisky met een uitgesproken eigen karakter, geïnspireerd door de eeuwenoude spiritualiteit van Nara. Het is de eerste whisky ter wereld die een finish krijgt op Japanse cederhouten vaten (Yoshino-sugi), wat zorgt voor een volstrekt unieke geur- en smaakbeleving. De naam “Kamiki” betekent letterlijk “adem van de goden” en verwijst naar de heilige berg Miwa en het nabijgelegen Ōmiwa-heiligdom, een van de oudste Shinto-heiligdommen van Japan.

Proefnotities
In het glas toont Kamiki zich diep goud tot amberkleurig, met een lichte koperachtige gloed die zijn rijping in eiken en cederhout verraadt. De whisky oogt olieachtig en laat trage, elegante benen langs het glas lopen. In de neus vallen meteen tonen van sandelhout, wierook en cederhout op – bijna als een wierooktempel – ondersteund door honing, gedroogde abrikoos, rozijnen en een vleugje sinaasappelschil. Op de achtergrond ontdek je groene thee, zachte vanille en warme specerijen zoals kaneel en kruidnagel. In de mond is Kamiki rond en vol, met een zijdeachtige textuur. Zoete tonen van honing, karamel en gekonfijt fruit worden mooi in balans gebracht door kruidigheid, lichte rookaccenten en het kenmerkende houtaroma van Yoshino-ceder: denk aan sandelhout, dennennaalden en een subtiel harsig randje. Naar de afdronk toe komt er een hint van geroosterde noten, donkere chocolade en een zacht peperige toets. De finish is lang, warm en aromatisch, met aanhoudende hout- en theearoma’s. Dit is een whisky die zich na een paar minuten in het glas steeds verder opent, en die met enkele jaren extra flesrijping nog wat ronder en complexer kan worden, al is hij bedoeld om nu al volop van te genieten.

Productie
Kamiki Whisky Blend Malt wordt gecreëerd in Japan, met zorgvuldig geselecteerde maltwhisky’s die zowel uit Japan als uit het buitenland afkomstig zijn. De basisrijping vindt plaats op traditionele eiken vaten, waarna een bijzonder finish volgt op Yoshino-sugi, de beroemde Japanse ceder uit de bossen rond Yoshino in de prefectuur Nara. Deze houtsoort wordt al eeuwenlang gebruikt voor tempels en heiligdommen en geeft een verfijnd, aromatisch houtprofiel af zonder de whisky te overheersen. Voor de productie wordt zacht, zuiver water uit de regio gebruikt, wat bijdraagt aan de zijdeachtige textuur. De maltwhisky’s worden afzonderlijk gerijpt, daarna zorgvuldig geblend en tenslotte enkele maanden gefinisht op cederhout, voordat ze ongeacht leeftijd (NAS) op 48% alcohol gebotteld worden – een kracht die genoeg expressie geeft zonder de elegantie te verliezen.

Eten & Serveren
Kamiki komt het best tot zijn recht als contemplatieve sipping whisky, puur of met een paar druppels water om de cedar-aroma’s extra te laten spreken. Serveer bij voorkeur op kamertemperatuur, rond 18–20 °C. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is meestal niet nodig, maar kan interessant zijn als je de houtaroma’s iets wilt verzachten. Foodpairing: combineert prachtig met Japanse gerechten zoals yakitori (gegrilde kipspiesjes), robata-gegrilde groenten, en licht gerookte vis (bijvoorbeeld zalm of makreel). Ook harde kazen (Comté, oude Gouda), charcuterie, geroosterde noten en gerechten met miso of sojaglazuur zijn uitstekende partners. Voor een zoete afsluiting is pure chocolade (70%+) of een dessert met karamel en noten een geslaagde combinatie.

Producent
Kamiki is een merk van Yoshino Spirits, een producent die zich laat inspireren door de geestelijke en culturele rijkdom van de regio Nara, de oudste hoofdstad van Japan. De whisky eert het Ōmiwa-heiligdom, waar al eeuwenlang sake en andere dranken als offer worden gebracht. Met Kamiki pioniert Yoshino Spirits op het gebied van houtgebruik in whisky, door als eerste ter wereld Japanse ceder (Yoshino-sugi) te gebruiken voor een vatfinish. Het merk heeft internationaal snel naam gemaakt dankzij zijn uitgesproken, bijna meditatieve stijl, en wordt vaak genoemd als een van de meest karaktervolle en onderscheidende Japanse blended malts op de markt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.