Kakheti Wine Company, Bedoba Saperavi, 2023

Bedoba Saperavi 2023 van Kakheti Wine Company is zo’n rode wijn die meteen indruk maakt met zijn diepte, concentratie en expressieve karakter. De wijn laat prachtig zien waarom Saperavi wordt gezien als het visitekaartje van Georgische kwaliteitswijn: intens donker van kleur, krachtig van smaak en met een eigen identiteit die je niet snel vergeet. Achter deze wijn schuilt bovendien een eeuwenoude Georgische wijntraditie, maar dan vertaald naar een moderne, verfijnde stijl.

Proefnotities
In het glas toont Bedoba Saperavi een bijna ondoorgrondelijk donkere kleur met paarse reflecties. De neus is rijk en gelaagd, met aroma’s van bramen, zwarte bessen, rijpe pruimen en kersen, aangevuld met kruidige tonen van peper, gedroogde kruiden en subtiele bakspices. In de mond is de wijn vol, soepel en krachtig tegelijk. Het donkere fruit staat centraal, terwijl de tannines voldoende grip geven om de wijn structuur en spanning te bezorgen. Door zijn concentratie en stevige ruggengraat heeft deze Saperavi ook zeker bewaarpotentieel; de komende jaren kan hij zich nog verder verdiepen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit Kakheti, het belangrijkste wijngebied van Georgië, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping en behoud van frisheid. Saperavi is een inheemse druif met bijzonder veel kleurintensiteit, omdat niet alleen de schil, maar ook het sap diep gekleurd is. De wijn wordt deels vergist en gerijpt in traditionele qvevri van klei, ingegraven in de grond, en deels in Amerikaans eikenhout. Die combinatie zorgt voor een authentiek Georgisch karakter met extra diepte, structuur en zachtheid.

Eten & Serveren
Bedoba Saperavi komt prachtig tot zijn recht bij gegrild of langzaam gegaard rood vlees, stoofgerechten, lamskoteletjes, wild en rijke gerechten met kruidige sauzen. Ook bij harde kazen of gerechten met geroosterde groenten is dit een uitstekende keuze. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C; decanteren wordt aangeraden, zeker als de wijn jong wordt geschonken, zodat de aroma’s zich beter kunnen openen.

Producent
Kakheti Wine Company is een Georgische producent die zich inzet om het unieke wijnkarakter van het land zichtbaar te maken voor een breder publiek. De wijnmakerij combineert traditionele methoden, zoals rijping in qvevri, met een moderne interpretatie van kwaliteit en precisie. Onder leiding van wijnmaker Nugzar Ksovreli heeft het huis een sterke reputatie opgebouwd voor expressieve wijnen die de rijke geschiedenis van Georgische wijnbouw eer aandoen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.