Kaapzicht Skemerlig Cabernet Sauvignon 2022

Kaapzicht Skemerlig Cabernet Sauvignon 2022 is een terroirgedreven, 100% Cabernet Sauvignon uit de Bottelary Hills in Stellenbosch. Afkomstig van een koele helling met verweerde granietbodems combineert deze Zuid-Afrikaanse rode wijn rijpe donkere fruittonen met frisse zuren, verfijnde tannines en elegante houtinvloeden. Skemerlig maakt deel uit van Kaapzichts Terroir Range, waarin het karakter van specifieke wijngaarden en plekken op het domein centraal staat.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe, robijnrode kleur. De geur is intens en klassiek Cabernet Sauvignon, met aroma’s van zwarte bes, donker bosfruit, grafiet en gedroogde kruiden. Subtiele kruidige en licht geroosterde tonen van de houtrijping zorgen voor extra diepte en complexiteit. Op de tong is Skemerlig geconcentreerd en vol, maar tegelijkertijd precies en elegant. De rijpe donkere fruittonen worden gedragen door fijne, gestructureerde tannines en een levendige zuurgraad, die de wijn frisheid en spanning geeft. De afdronk is stevig en aanhoudend, met een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en hout. De wijn kan nu worden gedronken, maar heeft een bewaarpotentieel van circa 7 tot 10 jaar.

Productie
De Cabernet Sauvignon is afkomstig van wijnstokken die in 2001 zijn aangeplant op een van de koelere hellingen van Kaapzicht, in verweerde granietbodems. De maritieme luchtstromen en gematigde ligging zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping, waardoor de druiven zowel concentratie als frisheid behouden. De druiven worden met de hand geoogst, waarna de most wordt vergist met een geselecteerde biodynamische gistcultuur en volledig droog fermenteert met de schillen. Na een zachte persing ondergaat de wijn de malolactische gisting op tank. Vervolgens rijpt hij 18 maanden op eikenhouten vaten: 50% nieuw, 25% eenmaal gebruikt en 25% tweemaal gebruikt.

Eten & Serveren
Deze Cabernet Sauvignon past uitstekend bij gegrild of langzaam gegaard rundvlees, lamsvlees, wild en rijke stoofgerechten. Ook gerechten met paddenstoelen, geroosterde groenten of stevige harde kazen sluiten goed aan bij de donkere fruitigheid en kruidige structuur van de wijn. Serveer op 16-18 °C. Jong gedronken profiteert Skemerlig van 1 tot 2 uur karafferen, zodat het fruit en de aromatische nuances zich volledig kunnen openen.

Producent
Kaapzicht Estate is een familiewijnhuis in de Bottelary Hills ten noorden van Stellenbosch en is sinds 1946 eigendom van de familie Steytler. Tegenwoordig staan Danie Steytler en zijn zoon Danie Steytler Jr. aan het roer. De naam Kaapzicht verwijst naar het uitzicht over de Kaap en de hooggelegen ligging met zicht op Kaapstad en de Tafelberg. Het domein staat bekend om zijn karaktervolle wijnen van onder meer Chenin Blanc, Pinotage en Cabernet Sauvignon. De historische Chenin Blanc-wijngaard uit 1947 behoort tot de oudste bewaard gebleven Chenin Blanc-aanplantingen van Zuid-Afrika. Met handmatige oogst en een sterke focus op terroir maakt Kaapzicht wijnen die de granietrijke bodems en het karakter van Bottelary duidelijk tot uitdrukking brengen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.