Domaine Joseph Drouhin Bonnes Mares 2020

Joseph Drouhin Bonnes Mares 2020 is een grote Bourgogne Grand Cru die finesse en kracht prachtig weet te verenigen. Deze rode wijn komt uit een van de meest prestigieuze terroirs tussen Chambolle-Musigny en Morey-Saint-Denis en toont in 2020 een schitterende combinatie van rijp fruit en klassieke structuur. Dankzij de volledige vergisting met hele trossen heeft deze wijn een extra gelaagdheid en een bijzonder elegante aromatische complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, fonkelende robijnrode kleur met paarse reflecties, typerend voor een jonge Grand Cru in volle jeugd. In de neus komen aroma’s van blauwe bessen, zwarte bessen en rode kersen samen met subtiele tonen van framboos, viooltjes, rozenblaadjes en een vleugje kruiden en bosgrond. De volledige trosvergisting voegt een fijne kruidigheid en een lichte, nobele stelligheid toe die mooi verweven is met het fruit. In de mond is de Bonnes Mares 2020 medium van body maar opmerkelijk intens en precies. Levendige, sappige rode vruchten – denk aan kers, aalbes en framboos – worden ondersteund door een verfrissende, delicate zuurgraad en verfijnde, zijdezachte tannines. De textuur is elegant maar gestructureerd, met een subtiele grip die veel belooft voor verdere ontwikkeling. Hoewel de wijn zich nu nog wat terughoudend en gesloten toont, heeft hij duidelijk het potentieel om zich de komende 10 tot 20 jaar – en mogelijk langer – prachtig te ontplooien, met meer diepte, complexiteit en tertiaire aroma’s.

Productie
Bonnes-Mares is een mythisch Grand Cru-terroir op de grens van Chambolle-Musigny en Morey-Saint-Denis, met een complexe ondergrond van kalksteen, klei en mergel die zowel kracht als finesse levert aan de Pinot Noir. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en alleen de beste trossen worden geselecteerd. Voor de 2020-jaargang heeft Joseph Drouhin gekozen voor volledige vergisting met hele trossen (100% whole cluster), wat zorgt voor extra aromatische complexiteit, fijne tannines en een verfijnde structuur. De vinificatie gebeurt met grote precisie en een zachte extractie om de elegantie van het terroir te bewaren, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten (een deel nieuw) om de wijn extra diepte, lengte en bewaarpotentieel te geven zonder het fruit te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Bonnes Mares 2020 is een prachtige partner voor verfijnde vleesgerechten, zoals kalfsrack, duif, fazant, eendenborst of een perfect rosé gebraden lamszadel. Ook bij klassiek Franse keuken – zoals boeuf bourguignon van hoge kwaliteit, truffelgerechten of gebraden gevogelte met paddenstoelen – komt de wijn volledig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond de 16–18°C. Een jonge jaargang als 2020 profiteert duidelijk van karafferen: schenk de wijn 1 tot 2 uur op voorhand over in een karaf om de aroma’s te laten openbloeien, zeker wanneer u hem in zijn jeugd drinkt.

Producent
Maison Joseph Drouhin, opgericht in 1880 in Beaune, behoort tot de meest gerespecteerde huizen in Bourgogne. Met wijngaarden verspreid over de beste appellaties – van Chablis tot de Côte de Nuits – heeft Drouhin een reputatie opgebouwd voor wijnen die elegantie, verfijning en terroirexpressie centraal stellen. Al decennialang werkt het huis met duurzame en vaak biologische/biodynamische methoden in de wijngaard, met een sterke focus op precisie en finesse in de kelder. Hun wijnen uit iconische Grand Cru’s zoals Bonnes-Mares gelden als referentie in de regio en worden door wijnliefhebbers wereldwijd geprezen om hun subtiliteit, balans en indrukwekkend rijpingspotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.