Joseph Cartron, Le Vermouth

Joseph Cartron Le Vermouth Rouge is een Bourgondische rode vermouth op basis van Pinot Noir, waarin de fruitigheid van de druif samenspeelt met een gelaagde selectie van circa 21 botanicals. Met zijn volle smaak en 17,5% alcohol is hij geschikt om puur als aperitief te drinken én om extra diepte te geven aan klassieke cocktails.

Proefnotities
De vermouth heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus komen bessen en kersen naar voren, aangevuld met balsamico en kruidige tonen van onder meer kruidnagel. In de mond is hij fruitig en kruidig, met zwarte bes, zure kers en rabarber naast peperige, aardse accenten en een vleugje cacao. De afdronk is droog, met een aangenaam tanninerijk randje. Deze vermouth is bedoeld om van te genieten wanneer de aroma’s fris en uitgesproken zijn; langdurige flesrijping is niet nodig. Bewaar een geopende fles gekoeld en drink hem bij voorkeur binnen enkele weken.

Productie
De basis is Pinot Noir uit Bourgogne. Daaraan worden afzonderlijk gemaakte infusies van fruit, kruiden en specerijen toegevoegd. Tot de circa 21 botanicals behoren onder meer kaneel, kurkuma, tijm, gember, alsem en Sichuanpeper. De ingrediënten macereren afzonderlijk: kruiden en specerijen doorgaans enkele dagen, rood fruit tot ongeveer vijf weken. De alsem wordt in een koperen ketel gedistilleerd; daarna worden de gefilterde infusies met de wijnbasis samengebracht en wordt suiker toegevoegd om de smaak in balans te brengen. Informatie over de oogstmethode is niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Schenk licht gekoeld als aperitief, of gebruik de vermouth in een Negroni of Red Hook, waar zijn fruitige en kruidige karakter goed tot zijn recht komt. Aan tafel past hij bij charcuterie, gerijpte kazen en hartige hapjes met paddenstoel of specerijen. Serveer gekoeld; decanteren is niet nodig.

Producent
Joseph Cartron is gevestigd in Nuits-Saint-Georges, in het hart van Bourgogne, en staat bekend als een Frans huis voor aperitieven en likeuren. Voor deze vermouth combineert het huis een Bourgondische Pinot Noir-basis met zorgvuldig samengestelde botanische infusies. Nadere informatie over de geschiedenis of specifieke onderscheidingen van de producent is niet beschikbaar.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.