Johannes Zillinger NUMEN Muskateller Bio 2019

Met de NUMEN Muskateller 2019 laat Johannes Zillinger zien dat Gelber Muskateller meer kan zijn dan een uitbundig geurende aperitiefwijn. Deze biologische premiumwijn komt van de oudste Muskateller-percelen van het domein en krijgt een uitgesproken natuurlijke opvoeding op amforen.

Proefnotities
Gelber Muskateller staat bekend om zijn intens aromatische, soms bijna parfumachtige geur; bij deze wijn vormt dat karakter het vertrekpunt, zonder dat de druif hoeft te worden teruggebracht tot een zoete stijl. De precieze kleur- en smaakindrukken en het rijpingspotentieel van de jaargang zijn niet nader beschreven.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de oudste Muskateller-percelen van Weingut Zillinger in het Weinviertel. Johannes Zillinger werkt biodynamisch en kiest voor een zo natuurlijk mogelijke vinificatie, zonder toevoegingen, klaring of filtratie. Voor de NUMEN-serie gebruikt hij intracellulaire gisting en rijping in amforen; details over bodem, oogstwijze en de duur van de rijping zijn niet vermeld.

Eten & Serveren
Schenk de wijn licht gekoeld, rond 10–12 °C. Het aromatische karakter kan mooi samengaan met kruidige Aziatische gerechten, aromatische kruiden en milde curry’s. Een uitgebreide decantatie is waarschijnlijk niet nodig; geef de wijn na openen eventueel kort de tijd om zich in het glas te ontvouwen.

Producent
Johannes Zillinger richt zich al enkele jaren op biodynamische wijnbouw en een zo weinig mogelijk ingrijpende werkwijze in de kelder. De NUMEN-wijnen vormen zijn premiumserie en onderscheiden zich door de combinatie van intracellulaire gisting en rijping in amforen. Verdere informatie over de geschiedenis van het domein en eventuele onderscheidingen is niet beschikbaar.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.