Joh. Bapt. Schäfer Riesling Rümmelsheim Kieselstein 2023 white

De Joh. Bapt. Schäfer Riesling Rümmelsheim Kieselstein 2023 is een energieke en precieze Riesling uit de Nahe, waarbij mineraliteit duidelijk de hoofdrol speelt – precies zoals de naam ‘Kieselstein’ al verraadt. Deze wijn combineert frisheid en spanning met een opvallende elegantie, waardoor hij zowel nu als over een paar jaar veel plezier biedt. Een karaktervolle riesling voor liefhebbers van verfijnde, droge Duitse wijnen met duidelijke terroirexpressie.

Proefnotities
In het glas toont de 2023 Kieselstein zich licht citroengeel met een subtiele, bijna kristallijne schittering – je ziet de frisheid als het ware al aankomen. In de neus is de wijn aanvankelijk eerder ingetogen en fijnzinnig: tonen van citroen, limoen en groene appel, aangevuld met witte bloesem en een duidelijke, stenige mineraliteit die doet denken aan natte kiezelstenen en een koele ochtendlucht. Op de tong is hij strak, levendig en bijzonder precies: een pittige zurenstructuur geeft de wijn spanning en lengte, terwijl het mondgevoel toch opvallend elegant en licht romig is. Je proeft rijpe citrus, groene appel, een vleugje kruidigheid en veel ziltige, rokerige mineraliteit die lang nablijft in de afdronk. De wijn is jong en heeft nu vooral ras, grip en druk, maar de balans tussen fruit, zuren en mineraliteit verraadt duidelijk rijpingspotentieel. Met enkele jaren flesrijping zullen de aroma’s complexer worden – denk aan licht honingachtige tonen en een nog gelaagder mineralig profiel.

Productie
De druiven voor de Riesling Rümmelsheim Kieselstein komen uit de omgeving van Rümmelsheim in de Nahe, een regio die bekendstaat om zijn koele klimaat, steile hellingen en bodems met veel gesteente en kiezel. Dit terroir zorgt voor wijnen met een uitgesproken, ‘stenige’ mineraliteit en levendige zuren. De Rieslingdruiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, zodat alleen gezond en optimaal rijp fruit de kelder bereikt. Bij Joh. Bapt. Schäfer wordt de most traditioneel en vaak spontaan vergist met de natuurlijke gisten, wat extra diepte en complexiteit geeft. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks (en soms deels in grotere, gebruikte vaten), bij gecontroleerde temperaturen om de frisheid en het zuivere Riesling-aroma te bewaren. Aansluitend rijpt de wijn enige tijd op de fijne lies, wat zorgt voor extra textuur, subtiliteit en een licht romig mondgevoel zonder dat de frisheid verloren gaat.

Eten & Serveren
Deze Riesling is een uitstekende partner aan tafel dankzij zijn strakke zuren en uitgesproken mineraliteit. Hij past prachtig bij lichte, verfijnde gerechten zoals sushi en sashimi, ceviche, of andere rauwe en gemarineerde visbereidingen. Ook schaal- en schelpdieren – denk aan oesters, coquilles of garnalen – komen uitstekend tot hun recht, net als lichte Aziatische gerechten met gember, citroengras of koriander. In de Europese keuken combineert hij mooi met geitenkaas, frisse salades, asperges of verfijnde gevogeltegerechten met een lichte saus. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C om zijn frisheid en precisie optimaal te laten spreken. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uurtje in een ruim glas of karaaf helpt de jonge wijn om zijn aroma’s sneller te openen.

Producent
Weingut Joh. Bapt. Schäfer is een familiedomein uit Burg Layen aan de Nahe en behoort tot de spannendste namen van deze relatief compacte, maar hooggewaardeerde wijnstreek. Het domein heeft zich de laatste jaren bijzonder sterk ontwikkeld met een duidelijke focus op Riesling en terroirgedreven wijnen die finesse, precisie en mineraliteit centraal stellen. De steile, stenige wijngaarden en het zorgvuldige, vaak ambachtelijke werk in wijngaard en kelder hebben het huis een stevige reputatie bezorgd bij kenners van Duitse topwijnen. Door consequent in te zetten op kwaliteit, lage opbrengsten en een zo natuurlijk mogelijke vinificatie, wordt Joh. Bapt. Schäfer gezien als een belangrijke ambassadeur van de moderne Nahe-stijl: elegant, puur en met een duidelijke signatuur van het herkomstgebied.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.