J.J Prum Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2022

J.J. Prüm Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2022 is zo’n Mosel‑Riesling die in één slok duidelijk maakt waarom dit domein een absolute cultstatus heeft. Levendig, filigraan en verfijnd, met een perfecte balans tussen rijpe fruitaroma’s, koele mineraliteit en een elegante zoet‑zuur spanning. Deze wijn komt van de legendarische wijngaard Wehlener Sonnenuhr, een steile helling die al generaties lang wordt geroemd als een van de grootste Riesling-terroirs ter wereld.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht citroengele kleur met een bijna kristalline schittering – jong, fris en veelbelovend. In de neus is hij precies en verfijnd: aroma’s van groene en gele appel, rijpe limoen, witte perzik en een vleugje mandarijn worden omlijst door florale tonen van witte bloesem en kamille. Daaronder ligt een duidelijke minerale toets van natte leisteen en een lichte rooktoon, typerend voor de steile Mosel-leisteenhellingen. In de mond is de 2022 Kabinett medium van body maar buitengewoon elegant en lichtvoetig. De smaak is sappig en levendig, met fijn gesponnen fruit (citrus, perzik, een hint ananas) dat naadloos samengaat met een precieze, verfrissende zuurgraad. De zoetheid is delicaat en perfect geïntegreerd, nooit plakkerig – eerder dansend en verkwikkend. De afdronk is lang, mineraal gedreven en complex, met een bijna ziltige frisheid en veel “race”. Hoewel hij nu al heerlijk drinkbaar is in zijn jeugdige, energieke fase, heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel: 10 tot 20 jaar kelderrijping zal extra lagen honing, kruiden en tertiaire complexiteit naar voren brengen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de beroemde wijngaard Wehlener Sonnenuhr, gelegen op extreem steile, zuid- tot zuidwestelijk georiënteerde hellingen langs de Mosel. De bodem bestaat vrijwel volledig uit doorwortelbare, blauwe leisteen, die overdag warmte opslaat en ’s nachts weer afgeeft, terwijl de rivier voor extra lichtreflectie en tempering van het microklimaat zorgt. De Rieslingdruiven worden volledig met de hand geoogst, vaak in meerdere selectieve plukgangen om enkel perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. In de kelder werkt J.J. Prüm uiterst traditioneel en terughoudend: langzame, koude vergisting (meestal in roestvrij staal en/of traditionele grote foudres), spontane gisting met natuurlijke gisten waar mogelijk, en een lange rijping op de fijne lie om de finesse en het karakter van terroir en jaargang puur te bewaren. Het resultaat is een Kabinett die zijn herkomst glashelder weerspiegelt.

Eten & Serveren
Deze Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2022 is een veelzijdige gastronomische partner. Hij combineert prachtig met verfijnde Aziatische gerechten met een beetje kruidigheid (Thais, Vietnamees, lichte curry’s), sushi en sashimi, ceviche, schaal- en schelpdieren, maar ook met klassiekers als geitenkaas, zachte witschimmelkazen en lichte gerechten uit de Duitse keuken (forel, kalfsvlees, asperges). Bovendien is hij dankzij zijn subtiele zoetheid en frisse zuren ideaal bij licht pittige of aromatische gerechten. Serveer bij 8–10 °C voor optimale expressie van fruit en mineraliteit. Karafferen is doorgaans niet nodig, maar een half uur rust in het glas doet jonge flessen vaak zichtbaar goed.

Producent
Weingut Joh. Jos. Prüm, kortweg J.J. Prüm, is een van de meest iconische en gezochte Riesling-producenten ter wereld. Gevestigd in Wehlen in de Mittelmosel, bouwt de familie Prüm sinds de 19e eeuw aan een reputatie die synoniem is met ongeëvenaarde finesse en bewaarpotentieel in edele zoete en feinherb Rieslings. Hun topwijngaarden, waaronder Wehlener Sonnenuhr en Graacher Himmelreich, gelden als referentiepunten voor Riesling-mineraliteit en precisie. J.J. Prüm staat bekend om extreem zorgvuldige oogst, lage interventie in de kelder en wijnen die vaak langzaam evolueren, maar na enkele jaren flesrijping tot grote complexiteit uitgroeien. Het domein wordt steevast hoog gewaardeerd door internationale critici en geldt als een absolute maatstaf voor klassieke Mosel-Riesling.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.