Jermann Vintage Tunina 2023

Jermann Vintage Tunina 2023 is een van de iconisch witte wijnen uit Friuli-Venezia Giulia, en wordt vaak genoemd als een van de grote referenties van Italië. Deze cuvée is een verfijnde blend van Chardonnay, Sauvignon Blanc, Ribolla, Malvasia Bianca en lokale druivenrassen, zorgvuldig geoogst van de beste percelen. Het resultaat is een rijke maar uiterst elegante wijn met een indrukwekkende gelaagdheid en bewaarpotentieel. Wat Vintage Tunina uniek maakt, is de combinatie van late oogst (zonder zoet te worden), lage opbrengsten en een precieze vinificatie die zowel concentratie als frisheid bewaart. Sinds de jaren 70 heeft deze wijn een bijna cultstatus opgebouwd en geldt hij als een mijlpaal voor moderne Italiaanse witte wijn, met talloze vermeldingen in internationale gidsen en proeverijen.

Proefnotities
In het glas toont de Jermann Vintage Tunina 2023 een diepe strogele kleur met goudachtige schitteringen, die al meteen duiden op concentratie en rijpheid. De viscositeit is duidelijk zichtbaar in de mooie, trage tranen aan het glas. Het aroma is complex en verfijnd: rijpe gele pruimen, perzik en abrikoos, samen met citruszeste en bloemige tonen van acacia en kamille. Gele kruiden, lichte tonen van honing, subtiele vanille en een vleugje amandel en brioche komen naar voren naarmate de wijn wat meer lucht krijgt. Op de achtergrond vind je frisse kruidigheid, een lichte mineraliteit en een zweem van mediterrane kruiden. In de mond is de wijn vol en romig, maar tegelijkertijd prachtig in balans dankzij een levendige, bijna ziltige frisheid. Rijp steenfruit, sappige peer en citrus worden ondersteund door nuances van witte peper, gedroogde kruiden en een fijne, kalkachtige mineraliteit. De textuur is zijdezacht, met een lange, nauwkeurige afdronk waarin tonen van citrus, amandel en lichte kruidigheid blijven nazinderen. Ondanks zijn jeugd toont 2023 nu al grote klasse, met nog wat terughoudende diepgang die de komende jaren verder open zal bloeien. De Vintage Tunina heeft uitstekend bewaarpotentieel: 8 tot 12 jaar vanaf de oogst is geen probleem, en in goede omstandigheden kan hij zich zelfs nog langer positief ontwikkelen. Met wat flesrijping zal de wijn complexere noten van honing, wasachtige structuur, gedroogd fruit en nog meer mineraliteit laten zien.

Productie
De druiven voor Jermann Vintage Tunina komen uit hoogstaande wijngaarden in Friuli-Venezia Giulia, op heuvelachtige percelen met de typische ‘ponca’-bodem: een mix van mergel en zandsteen. Dit terroir zorgt voor concentratie, mineraliteit en een natuurlijke frisheid in de wijn. De wijngaarden worden met veel aandacht voor detail beheerd, met beperkte opbrengsten per hectare om maximale aromatische intensiteit en rijpheid te verkrijgen. De oogst vindt relatief laat plaats, vaak met een strenge selectie van de trossen in de wijngaard en eventueel nogmaals op de sorteertafel. De druiven worden zacht geperst om enkel het zuiverste most te verkrijgen. De vergisting gebeurt voornamelijk in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, om het frisse, aromatische profiel en de terroirexpressie te behouden. Een deel kan in grotere houten vaten of op de fijne lies rijpen om extra textuur en complexiteit te geven, zonder dat hout ooit dominant wordt. Daarna volgt een periode van rijping op de lies, met regelmatige bâtonnage, wat bijdraagt aan de romigheid, rondheid en lange afdronk die zo kenmerkend zijn voor Vintage Tunina.

Eten & Serveren
Jermann Vintage Tunina 2023 is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten. Hij past schitterend bij zeevruchten van hoge kwaliteit: oesters, coquilles, kreeft, krab, fijnbereide witvis (zoals zeebaars, tarbot of heilbot) en elegante visgerechten met saus op basis van boter of citrus. Ook risotto’s – bijvoorbeeld met zeevruchten, saffraan of courgette en garnalen – komen prachtig tot hun recht. Daarnaast is de wijn een uitstekende match bij gevogelte (kalkoen, kip, kwartel), kalfsvlees in lichte sauzen, fijne groentegerechten en zachte tot halfharde kazen. Zelfs de meer delicate Aziatische keuken (sushi, sashimi, verfijnde Thaise of Vietnamese gerechten met citrus en kruiden) kan bijzonder goed aansluiten. Serveer de wijn rond 10–12 °C voor maximaal drinkplezier: niet te koud, zodat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen. Een jonge Vintage Tunina profiteert van wat lucht; karafferen gedurende 20–30 minuten voor het serveren helpt de wijn zich te openen en zijn volledige aromatische fijnheid te tonen. In een ruim, tulpvormig witwijnglas komt de gelaagdheid en structuur het beste naar voren.

Producent
Jermann is een van de meest toonaangevende producenten in Friuli-Venezia Giulia en heeft een sleutelrol gespeeld in de internationale reputatie van Italiaanse witte wijn. Het domein werd eind 19e eeuw gesticht door de uit Oostenrijk-Hongarije afkomstige familie Jermann, maar het was met Silvio Jermann – vooral vanaf de jaren 70 – dat het wijnhuis naar de absolute top doorbrak. Door innovatieve ideeën te combineren met een diep respect voor het terroir wist hij wijnen te creëren die wereldwijd lof ontvingen. Vintage Tunina is een van de vlaggenschepen van het domein en wordt vaak beschouwd als een benchmark voor hoogwaardige, complexe blends uit Friuli. Jermann heeft talloze onderscheidingen en hoge scores ontvangen van internationale wijncritici en gidsen, en fungeert als referentiepunt voor zowel wijnliefhebbers als collega-wijnmakers. De combinatie van terroir, ervaring en constante drang naar kwaliteit maakt Jermann tot een vaste naam binnen de top van de Italiaanse wijnwereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.