Jean Fournier Cote de Nuits Village Croix Violette Vielles Vignes 2022

Jean Fournier Cote de Nuits Villages Croix Violette Vieilles Vignes 2022 is een karaktervolle Bourgogne die de volle kracht van oude Pinot Noir-stokken laat spreken. Afkomstig van zeer lage opbrengsten en millerandage (kleine, geconcentreerde bessen), levert deze wijn uitzonderlijke intensiteit en diepte. Dit is een Côte de Nuits voor liefhebbers die houden van stevige structuur, rijpe fruitaroma’s en authentieke terroirexpressie.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een opvallend diepe, violette kleur – ongewoon intens voor Pinot Noir en een direct signaal van concentratie. In de neus komt een weelderig boeket van rijpe zwarte kers, braam en zwarte bes naar voren, verweven met kruidige tonen van peper, zoethout, viooltjes en een subtiele hint van ceder en grafiet. Op de tong is de wijn krachtig maar verfijnd, met een kern van zeer rijpe zwarte vruchten ondersteund door levendige zuren en stevige, maar rijpe tannines. De textuur is vol en mondvullend, met lagen van specerijen, een vleugje cacao en een lichte aardse toets die doet denken aan bosgrond en natte steen. De afdronk is lang, breed en kruidig, met blijvende tonen van zwart fruit en een fijne mineraliteit. Dankzij de concentratie en structuur heeft deze 2022 een uitstekend rijpingspotentieel; hij zal zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen en complexer worden.

Productie
De druiven voor Croix Violette Vieilles Vignes komen uit de Côte de Nuits Villages, op kalkrijke kleigronden die typisch zijn voor de beste Pinot Noir-terroirs in Bourgogne. De oude wijnstokken, met zeer lage opbrengsten en millerandage, zorgen voor kleine, zeer geconcentreerde bessen. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel om alleen perfect rijpe druiven te gebruiken. In de kelder wordt gewerkt met een zorgvuldige, vaak gedeeltelijk hele-trossen vergisting om extra complexiteit en kruidigheid te verkrijgen. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten (waarvan slechts een deel nieuw) om de aromatische verfijning en structuur te ondersteunen zonder het fruit te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om smaakvolle, verfijnde gerechten: denk aan gevogelte zoals eend of parelhoen, lamsrack, kalfsvlees, of klassiek Franse bereidingen zoals coq au vin. Ook mooie charcuterie, paddenstoelenrisotto, duif, of halfgerijpte kazen uit Bourgogne (Époisses, Langres) zijn uitstekende combinaties. Serveer bij ongeveer 15–16 °C voor optimale frisheid en aromatische expressie. Een lichte karaffering van 30–60 minuten is aanbevolen, vooral in de jeugd, om de kruidigheid en het zwarte fruit volledig tot ontplooiing te laten komen.

Producent
Domaine Jean Fournier is een gevestigde naam in Marsannay en de bredere Côte de Nuits, bekend om zijn authentieke, terroirgedreven wijnen met een opvallende prijs-kwaliteitverhouding. De familie Fournier werkt al generaties lang in de wijngaarden van de noordelijke Bourgogne en staat bekend om hun nauwgezette wijngaardbeheer en respectvolle, vaak minimaal interventionistische kelderpraktijken. Het domein heeft een belangrijke rol gespeeld in de herwaardering van Marsannay en Côte de Nuits Villages als serieuze herkomstbenamingen voor Pinot Noir. Hun wijnen worden regelmatig geprezen door wijnjournalisten en kenners om hun precisie, energie en het vermogen om met veroudering nog meer diepgang te tonen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.