Jean Fournier Bourgogne Cote d'Or Rouge Pinot Noir 2023

Jean Fournier Bourgogne Côte d'Or Rouge Pinot Noir 2023 is een verfijnde Bourgogne die de elegantie van Pinot Noir koppelt aan de diepte van het mergelrijke terroir van de Côte d’Or. Deze wijn weet soepel drinkplezier te brengen zonder aan karakter of concentratie in te boeten. Een perfecte introductie tot de huisstijl van Domaine Jean Fournier: puur, energiek en met een duidelijke expressie van herkomst. Het unieke aan deze wijn is de combinatie van luchtige delicatesse met opvallende stoffige structuur en rijpe rode vruchten. In tegenstelling tot veel generieke Bourgogne Rouge, komt deze wijn specifiek uit de Côte d’Or, wat zich vertaalt in extra finesse en lengte. Jean Fournier geldt al jaren als een referentie voor karaktervolle, terroirgedreven Bourgogne in een toegankelijke stijl.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte paarse schakering die de jeugd van de jaargang 2023 verraadt. De rand is transparant en fijn, typisch voor Pinot Noir uit Bourgogne. In de neus komen eerst pure aroma’s van rode bessen, frambozen en kersen naar voren, gevolgd door subtiele florale tonen van viooltjes en een vleugje rozenblad. Met wat lucht ontwikkelen zich fijne kruidige en aardse accenten, licht peperig, met een hint van natte aarde en krijt afkomstig van het mergelterroir. In de mond is de wijn sappig en levendig, met een zijdezachte textuur en een mooie kern van rode vruchten. De tannines zijn fijn en goed geïntegreerd, geven net genoeg grip om de wijn structuur te geven zonder hem hoekig te maken. Een frisse, precieze zuurgraad houdt het geheel elegant en doordrinkbaar, terwijl de mineraliteit voor lengte en spanning zorgt. De afdronk is zuiver, fruitgedreven en licht kruidig. Deze 2023 is op jonge leeftijd al zeer toegankelijk en genietbaar. Tegelijkertijd heeft hij voldoende concentratie en structuur om zich in de komende 3 tot 6 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de fruitigheid wat meer plaats zal maken voor tertiaire, aardse en kruidige tonen.

Productie
De druiven voor deze Bourgogne Côte d’Or Rouge komen van wijngaarden op mergel- en kalkhoudende bodems, typisch voor de betere terroirs van de Côte d’Or. Deze combinatie geeft enerzijds rijpheid en volheid, anderzijds spanning en finesse. De Pinot Noir wordt doorgaans met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe, gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie in traditionele Bourgogne-stijl: zachte inweking en fermentatie om kleur en aroma’s te extraheren zonder overmatige tannine. Afhankelijk van de jaargang werkt Jean Fournier vaak met een mix van roestvrijstalen tanks en gebruikte eiken vaten, om structuur en rondheid te geven zonder de frisse fruitexpressie te maskeren. Het resultaat is een wijn die het terroir en het karakter van Pinot Noir helder laat spreken, met een mooie balans tussen fruit, structuur en finesse.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Côte d’Or Rouge is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij komt mooi tot zijn recht bij charcuterie, patés en terrines, geroosterde kip, kalfsvlees, varkenshaas en lichtere vleesgerechten. Ook bij gegrilde groenten, paddenstoelenrisotto, gevogelte met romige sauzen of zachte tot halfharde kazen (zoals Comté, Tomme of jonge Gouda) is dit een uitstekende keuze. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 14–16 °C om zowel de frisheid als de aromatische complexiteit optimaal tot hun recht te laten komen. Een lichte karaffering van 20 à 30 minuten kan jongere flessen helpen om hun neus verder te openen, maar is niet strikt noodzakelijk. Gebruik bij voorkeur een Bourgogneglas met brede kelk, zodat de fijne aroma’s van de Pinot Noir zich volledig kunnen ontplooien.

Producent
Domaine Jean Fournier is gevestigd in Bourgogne en geniet een stevige reputatie als producent van karaktervolle, terroirgedreven wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het domein focust sterk op Pinot Noir (en in sommige cuvées ook Aligoté en andere regionale druiven), waarbij de nadruk ligt op precisie, zuiverheid en respect voor de wijngaard. Door zorgvuldig wijngaardbeheer en een ingetogen, niet-opdringerige stijl van wijnmaken, weet Jean Fournier het unieke karakter van elke herkomst tot uitdrukking te brengen. Binnen de regio wordt het domein gewaardeerd om zijn consequente kwaliteit en herkenbare signatuur: verfijnde wijnen met diepte, zonder overmatige extractie of houtinvloed. De Bourgogne Côte d’Or Rouge Pinot Noir 2023 past perfect in die filosofie en biedt een authentieke smaak van de Côte d’Or, toegankelijk voor zowel de nieuwsgierige Bourgogne-beginner als de doorgewinterde liefhebber.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.