Javier Sanz Viticultor, V Dulce de Invierno 2022

Javier Sanz Viticultor V Dulce de Invierno 2022 is een bijzondere zoete wijn uit Rueda die traditie, vakmanschap en zeldzame druivenrassen prachtig samenbrengt. De wijn is gemaakt van Verdejo en Gorda de Moldavia (Muscat) en onderscheidt zich door zijn unieke stijl, afkomstig uit wijngaarden die al generaties lang zorgvuldig worden gekoesterd. Achter deze cuvée schuilt meer dan 150 jaar familiegeschiedenis en een duidelijke toewijding aan het behoud van het wijnlandschap in La Seca.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een uitnodigende, goudgele kleur met een warme, bijna honingachtige gloed. Het aroma is expressief en verfijnd, met rijp wit en gedroogd fruit, florale tonen en een subtiele kruidigheid die mooi wordt ondersteund door de invloed van Frans eikenhout. In de mond combineert Dulce de Invierno een rijke, geconcentreerde zoetheid met verrassende frisheid en spanning. De Verdejo zorgt voor structuur en levendigheid, terwijl de Muscat zorgt voor aromatische diepte en een zachte, elegante finale. Dankzij de balans tussen suiker, zuren en houtinvloed heeft deze wijn een mooi bewaarpotentieel en kan hij zich in de fles verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit La Seca in Valladolid, waar Javier Sanz werkt met een mozaïek van percelen op bodems van grint en kiezels. Het continentale klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en een lage luchtvochtigheid helpt om druiven met concentratie en frisheid te oogsten. Voor Dulce de Invierno worden de druiven na de oogst ingedroogd, zodat de suikers en aroma’s zich verder concentreren, waarna de wijn gedurende acht maanden rijpt op Franse eikenhouten vaten.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn licht gekoeld, idealiter rond 8-10 °C, zodat de frisheid mooi in balans blijft met de zoetheid. Hij past uitstekend bij foie gras, blauwschimmelkaas, desserts met gedroogd fruit, amandelgebak of verfijnde patisserie, maar kan ook prachtig op zichzelf worden genoten als meditatieve afsluiter van een diner. Decanteren is doorgaans niet nodig; kort luchten in het glas volstaat.

Producent
Javier Sanz Viticultor is een familiebedrijf uit Rueda dat sterk geworteld is in het behoud van pre-phylloxera wijngaarden, inheemse druivenrassen en bijna verdwenen variëteiten. Het domein beslaat 104 hectare en werkt met een duidelijke focus op duurzaamheid en respect voor het terroir van La Seca. Inmiddels staat de vierde generatie aan het roer, waarmee een traditie van meer dan 150 jaar wordt voortgezet en de naam Rueda internationaal extra gewicht krijgt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.