Javier Sanz Viticultor, Fermentado En Barrica Verdejo 2021 White

Javier Sanz Viticultor Fermentado En Barrica Verdejo 2021 is een karaktervolle witte wijn uit Rueda die traditie en precisie mooi samenbrengt. De vin komt van oude, zorgvuldig bewaarde wijngaarden in La Seca en laat zien waarom Verdejo hier al generaties lang zo’n sterke reputatie heeft opgebouwd. Fermentatie en rijping op eikenhout geven de wijn extra diepte, zonder de frisheid van de druif te verliezen.

Proefnotities
In het glas toont deze Verdejo zich in een mooie goudgele kleur. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van hooi, rijp fruit en een subtiele houttoets die afkomstig is van zes maanden rijping op eiken vat. In de mond is de wijn royaal en smaakvol, met een goede balans tussen frisheid, structuur en romigheid. De afdronk is aanhoudend en laat een elegante, licht kruidige indruk achter. Dankzij zijn concentratie en evenwicht heeft deze wijn ook voldoende potentieel om nog even te bewaren.

Productie
De wijngaarden van Javier Sanz liggen in La Seca, in het hart van Rueda, en bestaan uit een mozaïek van percelen en kleine plots op bodems van grind en kiezelstenen. Het continentale klimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en een lage luchtvochtigheid, zorgt voor gezonde druiven en behoud van frisse zuren. De wijn wordt gemaakt van Verdejo, een druif die hier uitstekend tot haar recht komt, en ondergaat fermentatie en rijping gedurende zes maanden op eikenhout om extra complexiteit en textuur te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze wijn past uitstekend bij geroosterde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, romige pasta’s en gerechten met licht gerijpte kazen. Serveer hem bij ongeveer 10-12 °C om zowel de frisheid als de houtinvloed mooi tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar even laten ademen in het glas kan de aromatische complexiteit versterken.

Producent
Javier Sanz Viticultor is een familiebedrijf met meer dan 150 jaar wijnbouwtraditie en inmiddels vier generaties wijnmakers. Het domein staat bekend om zijn inzet voor het behoud van oude pre-phylloxera wijngaarden, lokale druivenrassen en bijna vergeten variëteiten. Die focus op erfgoed en duurzame wijnbouw heeft het huis een sterke positie gegeven binnen Rueda, waar het bijdraagt aan het internationaal versterken van de naam van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.