Jacques Rousseaux Champagne Grand Cru Montgolfiere Extra Brut

Jacques Rousseaux Champagne Grand Cru Montgolfiere Extra Brut is een verfijnde, karaktervolle Champagne voor wie zoekt naar precisie en elegantie in het glas. Deze cuvée, afkomstig uit Grand Cru-wijngaarden in de Champagnestreek, combineert de kracht van Pinot Noir met de finesse van Chardonnay in perfecte balans. De aanduiding Extra Brut benadrukt de droge, strakke stijl die de puurheid van het fruit en het terroir prachtig laat spreken.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse die een elegante kraag vormt in het glas. De neus is expressief en precies: rijpe rode appel, frisse citrus, witte perzik en een hint van framboos uit de Pinot Noir, aangevuld met subtiele briochetonen, amandel en een vleugje krijt en natte steen die typisch zijn voor Grand Cru terroir. In de mond is de Montgolfiere Extra Brut strak, droog en bijzonder verfrissend, met een mooie spanning tussen rijp fruit en levendige zuren. De Pinot Noir (50%) zorgt voor structuur, fijn rood fruit en een licht kruidige toets, terwijl de Chardonnay (50%) lengte, mineraliteit en een zijdeachtige textuur toevoegt. De dosage is laag, waardoor de wijn een zuivere, rechtlijnige indruk achterlaat, met een lange, zilt-minerale finale. Deze Champagne is nu uitstekend op dronk, maar heeft voldoende ruggengraat en zuurgraad om zich de komende 3 tot 5 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze cuvée zijn afkomstig uit Grand Cru-dorpen in de Champagnestreek, waar kalkrijke bodems met een hoog krijtgehalte zorgen voor spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit. De Pinot Noir en Chardonnay worden zorgvuldig met de hand geoogst om enkel perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Na de zachte persing vergisten de basiswijnen temperatuurgecontroleerd om de aromatische frisheid te behouden, gevolgd door assemblage van gelijke delen Pinot Noir en Chardonnay. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele méthode champenoise, waarna de wijn geruime tijd rijpt sur lie, wat extra complexiteit, romigheid en fijne mousse geeft. De lage dosage als Extra Brut onderstreept de stijl: droog, precies en terroir-gedreven.

Eten & Serveren
Deze Champagne is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten zoals oesters, fruits de mer, sashimi, ceviche of een klassieke tartaar van zeebaars. Ook bij lichte voorgerechten met schaal- en schelpdieren, een carpaccio van Sint-Jakobsschelp of een luxe apéritif met fijne charcuterie en gerijpte harde kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 8–10 °C, idealiter iets koeler als apéritief en aan de warmere kant van dit bereik bij verfijnde gerechten. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden de fles een paar minuten in het glas te laten openen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Producent
Champagnehuis Jacques Rousseaux is een familieproducent die zijn wortels diep in de Champagnestreek heeft, met een sterke focus op kwaliteit en expressie van terroir. Met wijngaarden in vooraanstaande dorpen, waaronder Grand Cru-percelen, werkt het domein voornamelijk met traditionele druivenrassen als Chardonnay en Pinot Noir. De stijl van Jacques Rousseaux wordt gekenmerkt door precisie, rijp fruit en een verfijnde mousse, vaak met een lage dosage om de puurheid van de wijnen te bewaren. Door de combinatie van ambachtelijke werkwijze, zorgvuldige handpluk en langere rijping op de lie heeft het huis een trouwe schare liefhebbers opgebouwd onder kenners van karaktervolle, authentieke Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.