Isole e Olena Chardonnay 2019 (Cork)

Isole e Olena Chardonnay 2019 – ook bekend als ‘Collezione Privata’ – is een van de meest gerespecteerde witte wijnen uit Toscane. Deze houtgerijpte Chardonnay weet op meesterlijke wijze rijpe rijkdom te combineren met een opvallende frisheid en precisie. Oorspronkelijk als privéproject van wijnpionier Paolo De Marchi gemaakt, is het inmiddels een cultwijn die bewijst dat Toscane meer is dan alleen Sangiovese en Chianti.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, heldere strogele kleur met gouden schakeringen, typisch voor een Chardonnay die wat tijd op hout en rijping heeft gehad. De neus is complex en gelaagd: aroma’s van gepocheerde peer, rijpe perzik en abrikoos mengen zich met honing, amandelpasta en een subtiele toets van vanille en licht geroosterde noten. Een intrigerende nuance van latex/natuurrubber geeft de wijn een eigenzinnig, bijna Bourgondisch karakter, ondersteund door ziltige mineraliteit. In de mond is de Chardonnay vol en romig van textuur, maar nooit log. De rijpe steenfruittonen worden mooi in balans gehouden door een levendige zuurgraad en een duidelijk minerale, licht ziltige grip. De houtlagering zorgt voor rondheid en een zachte, notige toets, terwijl de afdronk lang, lineair en verfijnd blijft, met drogende mineralen die voor extra spanning zorgen. Deze 2019 heeft nog enkele jaren ontwikkeling voor zich; tot zeker 2027–2030 zal hij in complexiteit en diepte winnen.

Productie
De wijngaarden van Isole e Olena liggen in het hart van de Chianti Classico, op heuvels met een mix van kalksteen, galestro (verweerde leisteen) en klei, wat de Chardonnay zowel rijpheid als een uitgesproken minerale signatuur geeft. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en selectie te garanderen. De most vergist volledig in eikenhouten vaten, waarna de wijn op de fijne lies (fijne gistcellen) blijft rijpen met regelmatige bâtonnage (omroeren van de lies). Dit proces geeft de wijn zijn kenmerkende romige textuur, diepgang en complexiteit, zonder dat de frisheid verloren gaat.

Eten & Serveren
Deze Toscaanse Chardonnay komt prachtig tot zijn recht bij rijke visgerechten zoals gegrilde zeebaars, kabeljauw met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques of kreeft met boter- en roomsauzen. Ook bij gevogelte, kalfsvlees in een romige saus, geroosterde kip met citroen en kruiden, of risotto met paddenstoelen en Parmezaan is dit een uitstekende keuze. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C, iets warmer dan een eenvoudige witte wijn, zodat de aromatische gelaagdheid volledig tot zijn recht komt. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan de wijn helpen zich te openen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Isole e Olena is een familiebedrijf in de Chianti Classico dat sinds de jaren zeventig onder leiding staat van de visionaire wijnmaker Paolo De Marchi. Hij geldt als een van de vernieuwers van de streek en heeft met een combinatie van traditionele waarden en moderne wijnbouwtechnieken het domein op de kaart gezet. Hoewel Isole e Olena vooral bekend is om zijn Sangiovese en iconische wijnen als Cepparello, heeft de Chardonnay ‘Collezione Privata’ zich ontwikkeld tot een van de toonaangevende witte wijnen van Toscane. De constante hoge beoordelingen van internationale critici en de beperkte productie (circa 25.000 flessen) onderstrepen de reputatie van dit huis als referentieproducent in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.