Isole e Olena Cepparello 2020

Isole e Olena Cepparello 2020 is een van de meest gerespecteerde Sangiovese-wijnen uit Toscane en belichaamt de pure elegantie van dit druivenras. Deze jaargang is extra bijzonder: het is de voorlaatste wijn die wijnmaker Paolo De Marchi zelf heeft gecreëerd, voordat hij zijn historische domein overdroeg. Met zijn verfijnde kracht, diepe concentratie en lange levensduur is Cepparello 2020 een wijn voor liefhebbers die iets echt groots in de kelder willen leggen.

Proefnotities
In het glas toont Cepparello 2020 een diepe, robijnrode kleur met violette schakeringen aan de rand, die zijn jeugdigheid en concentratie verraden. De neus is intens en gelaagd: donker fruit zoals rijpe pruimen en rode bessen (ribs) vermengen zich met zoete kruiden, gedroogde sinaasappelschil, een vleugje aarde, gebroken steen en een subtiel roestig-mineraal accent dat doet denken aan ijzerige nagels. In de mond is de wijn soepel en zijdezacht, maar met een duidelijke, energieke structuur. De smaak opent met rijpe rode en donkere vruchten, evolueert naar nuances van zoete specerijen, gedroogde bloemen en een fijne, aardse diepte. De tannines zijn verfijnd en rijp, mooi geïntegreerd in de 15% alcohol die zorgt voor warmte zonder log te worden. De lange, harmonieuze afdronk geeft hints van gekonfijte sinaasappel en mineraliteit. Dit is een wijn met een aanzienlijk rijpingspotentieel: 10 tot 20 jaar kelderrijping (en langer in goede omstandigheden) zal de complexiteit verder vergroten en de fruitigheid nog beter in balans brengen met de tertiaire aroma’s.

Productie
Cepparello is een 100% Sangiovese uit de heuvels van de Chianti Classico-streek in Toscane, waar Isole e Olena beschikt over hooggelegen wijngaarden met arme, steenachtige bodems (galestro en alberese). Dit terroir, met zijn koele nachten en zonnige dagen, zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en een uitzonderlijke aromatische precisie. De druiven voor Cepparello worden zorgvuldig met de hand geoogst, met strenge selectie zowel in de wijngaard als op de sorteertafel. Alleen het beste fruit wordt gebruikt. Vinificatie gebeurt per perceel, meestal in roestvrij staal, met temperatuurgecontroleerde gisting om frisheid en finesse te behouden. De wijn rijpt vervolgens langdurig in eiken vaten (voornamelijk Frans barrique, deels nieuw), waar hij structuur, diepte en kruidige complexiteit ontwikkelt zonder zijn Sangiovese-identiteit te verliezen.

Eten & Serveren
Cepparello 2020 vraagt om verfijnde, smaakrijke gerechten. Denk aan klassieke Toscaanse keuken: bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (zoals hert of everzwijn), of gestoofd rundvlees met kruiden en tomaat. Ook truffelgerechten, risotto met paddenstoelen en gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur is aan te raden in de jeugd om de wijn te openen en de aromatische lagen volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Isole e Olena is een van de iconische domeinen van Toscane en speelt een sleutelrol in de modernisering van de Chianti Classico. Gelegen tussen de dorpjes Barberino Val d’Elsa en Castellina in Chianti, werd het huidige wijngoed in de jaren 1950 gevormd door de samenvoeging van de twee historische landgoederen Isole en Olena. Sinds de jaren 1970 heeft Paolo De Marchi het domein naar wereldfaam gebracht door compromisloze kwaliteitsfocus, lagere opbrengsten en een uiterst nauwkeurige wijngaard- en kelderaanpak. Cepparello, geïntroduceerd in de jaren tachtig, werd al snel een benchmark voor hoogwaardige, zuivere Sangiovese en geldt vandaag als een van de grote cultwijnen van Toscane. De Marchi’s werk heeft niet alleen Isole e Olena op de kaart gezet, maar ook het potentieel van Sangiovese internationaal opnieuw gedefinieerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.