Isole e Olena Cepparello 2019 MG

Isole e Olena Cepparello 2019 in magnumformaat is een van de grote iconen van Toscane: een pure, verfijnde expressie van Sangiovese die kracht koppelt aan uitgesproken elegantie. Deze IGT Toscana werd jarenlang persoonlijk vormgegeven door de legendarische Paolo De Marchi, en de jaargang 2019 markeert symbolisch het einde van een tijdperk. In dit grotere 1,5 L-formaat ontwikkelt de wijn zich trager en complexer – ideaal voor liefhebbers die de volle klasse van Cepparello willen ervaren en bewaren.

Proefnotities
In het glas toont de Cepparello 2019 een diepe, briljant robijnrode kleur met een lichte, transparante rand die zijn nobele Sangiovese-karakter verraadt. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte kers, rijpe rode bes, viooltjes en gedroogde kruiden, omgeven door subtiele tonen van ceder, zoethout, tabak en fijn gesneden Frans eikenhout. Op de tong is de wijn tegelijk verfijnd en krachtig: sappig kersenfruit, zwarte pruim en een vleugje bosbes worden ondersteund door een levendige maar perfect geïntegreerde zurenstructuur. De tannines zijn fijnkorrelig, rijp en krijtachtig, en geven de wijn lengte en precisie zonder hardheid. In de afdronk komen nuances van grafiet, balsamico, zoete specerijen en een vleugje cacao naar voren. Dankzij de opvoeding van circa 20 maanden op Franse barriques (ongeveer een derde nieuw hout) is het hout prachtig versmolten met het fruit. De 2019 heeft een groot bewaarpotentieel; in magnumformaat kan hij zich gemakkelijk 15–20 jaar of langer ontwikkelen, waarbij extra complexiteit en tertiaire aroma’s (leer, truffel, gedroogde bloemen) zullen ontstaan.

Productie
Isole e Olena ligt in het hart van de Chianti Classico, in de heuvels tussen Florence en Siena, waar de wijngaarden hoog zijn gelegen en profiteren van koele nachten en zonnige dagen. De bodems bestaan vooral uit galestro- en alberese-leisteen, die zorgen voor uitstekende drainage en een uitgesproken mineraal profiel in de Sangiovese. De druiven voor Cepparello zijn afkomstig van de beste, oude stokken en worden volledig met de hand geoogst, streng geselecteerd eerst in de wijngaard en daarna op sorteertafels in de kelder. De wijn wordt traditioneel vergist, maar in moderne, temperatuurgecontroleerde houten kuipen, om maximale finesse uit de Sangiovese te halen. Na de gisting volgt een rijping van ongeveer 20 maanden op Franse barriques, waarvan ongeveer een derde nieuw is, om structuur en complexiteit te geven zonder het fruit te overstemmen. Het eindresultaat is een zeer zorgvuldig samengestelde, pure Sangiovese met een productie van rond de 58.000 flessen – in magnum slechts een fractie daarvan.

Eten & Serveren
Cepparello 2019 is een ideale begeleider van verfijnde Toscaanse en Italiaanse gerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, haas), ossobuco, truffelpasta en rijke paddenstoelenrisotto. Ook rijpe, harde kazen zoals pecorino stagionato of oude Parmigiano Reggiano passen uitstekend bij de structuur en aromatische diepte van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn 1–2 uur lucht in een karaf zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen, zeker in het magnumformaat. Ook op rijpere leeftijd kan een kortere beluchting van 30–60 minuten de complexiteit extra naar voren brengen.

Producent
Isole e Olena is een historische familieboerderij in de Chianti Classico, bestaande uit de twee oude gehuchten ‘Isole’ en ‘Olena’, die in de jaren 1950 door de familie De Marchi werden samengevoegd. Sinds de jaren 1970 heeft Paolo De Marchi het domein naar de absolute top van Toscane geleid, met een compromisloze focus op terroirexpressie en de verfijning van Sangiovese. Cepparello, geïntroduceerd in de jaren 1980 als een van de vroege ‘Super Tuscans’, werd snel een referentie voor pure Sangiovese buiten de traditionele DOCG-structuur. De Marchi’s werk heeft Isole e Olena internationale faam gebracht, met talrijke hoge beoordelingen en vermeldingen in de belangrijkste wijnpublicaties. De 2019-marktrelease viel samen met de verkoop van het domein, waardoor juist deze jaargang wordt gezien als een historisch belangrijke en emotioneel beladen afsluiting van De Marchi’s tijdperk bij Isole e Olena.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.