Il Palagio Chianti When We Dance 2024

Il Palagio When We Dance Chianti 2024 is een levendige, moderne Chianti die de ziel van Toscane koppelt aan de artistieke flair van Sting en Trudie Styler. Deze biologische rode wijn is gemaakt van voornamelijk Sangiovese, aangevuld met Canaiolo Nero en Colorino, en combineert klassieke Chianti-frisheid met een verleidelijke, sappige structuur. Het is een toegankelijke, maar karaktervolle wijn die zowel beginnende als ervaren wijnliefhebbers aanspreekt.

Proefnotities
In het glas toont When We Dance een heldere, robijnrode kleur met paarse schakeringen die zijn jeugdige karakter verraden. De neus is direct uitnodigend: rijpe rode kersen, wilde bessen en een vleugje viooltjes, ondersteund door subtiele kruidigheid en een lichte aardse toets. De kersenaroma’s springen er echt uit en geven de wijn een uitgesproken, typisch Toscaanse signatuur. In de mond is de wijn middelvol van body, met een frisse, levendige zuurgraad en soepele, fijne tannines. De smaak is intens en omhullend, met lagen van sappige kers, framboos en een hint van gedroogde kruiden en peper. De afdronk is puur en energiek, met een lichte bitterheid van kersenschil die voor extra spanning zorgt. Deze 2024 is gemaakt om jong te drinken, maar ontwikkelt in de eerste 3–5 jaar na de oogst nog wat extra complexiteit in de vorm van gedroogd fruit en tertiaire aroma’s.

Productie
Tenuta Il Palagio ligt in de glooiende heuvels van Toscane, waar kalkrijke kleigronden, goede drainage en een ideaal microklimaat met warme dagen en koele nachten zorgen voor Sangiovese-druiven met verfijnde zuren en aromatische intensiteit. De druiven worden zorgvuldig en bij voorkeur met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie te bewaren. Eerst ondergaan de druiven een koude maceratie van ongeveer 2 dagen bij 10°C om kleur en aroma’s zachtjes te onttrekken, gevolgd door 4–6 dagen maceratie bij 28–30°C met regelmatige remontage (ongeveer vier open overpompen per dag) en tweemaal daags ‘délestage’/persing van de hoed voor optimale extractie. Daarna rijpt de wijn zo’n 6 maanden in roestvrij staal en nogmaals circa 3 maanden op fles, wat resulteert in een frisse, ongeoakte stijl met nadruk op fruit en elegantie.

Eten & Serveren
When We Dance Chianti is een ideale tafelgenoot bij de klassieke Italiaanse keuken: denk aan pasta met tomatensaus, lasagne, pizza met prosciutto of salami, Toscaanse bonenschotels, gegrilde groente en kruidige kip- of varkensgerechten. Ook bij halfharde kazen zoals Pecorino, jongere Toscaanse kazen of een eenvoudige antipasti-plank met charcuterie en olijven komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 16–18°C voor de mooiste balans tussen fruit en frisheid. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–30 minuten in een karaf of ruim glas helpt de aroma’s zich sneller te openen, zeker in de eerste jaren na botteling.

Producent
Tenuta Il Palagio is het Toscaanse landgoed van Sting en Trudie Styler, gelegen in de heuvels rond Figline Valdarno, ten zuidoosten van Florence. Ooit een wat vervallen historische boerderij, is het domein door hen stap voor stap omgevormd tot een levendige, biologisch werkende wijn- en landbouwonderneming. De wijngaarden worden duurzaam beheerd, met veel aandacht voor biodiversiteit en de vitaliteit van de bodem, wat terug te proeven is in de precisie en zuiverheid van de wijnen. Il Palagio heeft in korte tijd een vaste plek veroverd binnen de moderne Toscaanse wijnscene, met wijnen die niet alleen door de link met Sting opvallen, maar vooral door hun authentieke, elegante stijl en hun duidelijke verbondenheid met het Chianti-terroir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.