Hundred Acre Ark Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 Magnum

Hundred Acre Ark Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 Magnum is zo’n wijn die je niet zomaar opent, maar echt beleeft. Deze iconische Napa Cabernet is het resultaat van Jayson Woodbridges compromisloze perfectionisme: alles draait om precisie, intensiteit en pure, ongefilterde expressie van het terroir. In magnum-formaat komt de wijn nog beter tot zijn recht, met extra bewaarpotentieel en een nog mooiere ontwikkeling in de fles. De wijn wordt volledig met de hand gemaakt, van de strengste selectie van de trossen tot vergisting in kleine cuves, zodat elk detail van de druif behouden blijft. Daarna volgt een uitzonderlijk luxueuze opvoeding op nieuwe Franse eikenhouten vaten, uitsluitend uit het dichtste, meest nobele deel van het hout, drie jaar aan de lucht gedroogd voordat het tot vat wordt verwerkt. Hundred Acre behoort tot de moderne iconen van Napa Valley en Ark Vineyard is een van de meest gezochte single-vineyard bottelingen – een verzamelobject met serieuze historische en cultstatus.

Proefnotities
In het glas is de wijn diep, bijna ondoorzichtig donkerpaars, met inktzwarte kern en violette reflecties langs de rand – een visuele belofte van geconcentreerde kracht. De neus is explosief en gelaagd: rijpe bramen, cassis en zwarte kersen worden ondersteund door tonen van cacao, cederhout, versgemalen espresso, viooltjes en een subtiele hint van geroosterde steen en grafiet. Naarmate de wijn zich opent, komen er nuances bij van tabak, zoete specerijen en pure chocolade. In de mond is dit een monumentale Cabernet Sauvignon: intens, rijk en toch zijdezacht. De donkere vruchten rollen in golven over de tong, met lagen van zwarte bes, pruim en kers, omgeven door fluweelzachte tannines die tot in de perfectie zijn gepolijst. De textuur is bijna roomachtig, zonder ooit log te worden, dankzij een levendige, minerale frisheid die voor spanning en lengte zorgt. In de afdronk blijven tonen van specerijen, donkere chocolade, espresso en een frisse, stenige mineraliteit lang nazinderen. In magnum-vorm heeft deze 2019 een indrukwekkend rijpingspotentieel: gemakkelijk 20 tot 30 jaar kelderwaardig, waarbij de wijn zich verder zal ontwikkelen richting nog complexere tertiaire aroma’s.

Productie
Ark Vineyard ligt in de heuvels van Napa Valley en staat bekend om zijn arme, steenachtige bodems en perfecte expositie, die lage opbrengsten maar extreem geconcentreerde druiven oplevert. De druiven worden volledig met de hand geoogst, tros voor tros geselecteerd en daarna opnieuw met de hand gesorteerd om alleen het allerbeste fruit over te houden. De vergisting vindt plaats in kleine cuves, per perceel, zodat de unieke karakteristieken van elke plot maximaal tot uitdrukking komen. Vervolgens rijpt de wijn tot wel 30 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten, gemaakt van uitzonderlijk dicht hout uit het hart van de stam, dat eerst drie jaar in de open lucht heeft gerijpt. Dit ambachtelijke, arbeidsintensieve proces levert een buitengewoon pure, diepe en fijn gestructureerde Cabernet Sauvignon op.

Eten & Serveren
Dit is een gastronomische topwijn die het liefst begeleid wordt door krachtige, verfijnde gerechten: denk aan Côte de Boeuf of dry-aged ribeye van de grill, langzaam gegaarde runderwang, hertenrug, lamsrack met rozemarijn of rijke stoofschotels met wild. Ook bij truffelgerechten, paddenstoelenrisotto of harde, gerijpte kazen (zoals oude Comté of Parmigiano Reggiano) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Deze magnum profiteert sterk van beluchten: karafeer jonge flessen gerust 2 tot 3 uur van tevoren om de wijn de kans te geven volledig open te bloeien.

Producent
Hundred Acre is het levenswerk van Jayson Woodbridge, een perfectionist pur sang die in korte tijd is uitgegroeid tot een van de meest bewonderde – en besproken – wijnmakers in Napa Valley. Zijn filosofie is eenvoudig maar radicaal: geen compromissen, geen concessies, alleen het hoogste niveau in wijngaard en kelder. De wijnen van Hundred Acre, en met name de single-vineyard bottelingen zoals Ark Vineyard, behoren steevast tot de best beoordeelde Napa Cabernets en zijn uitgegroeid tot echte cultwijnen met internationale faam. De combinatie van extreem lage rendementen, minutieuze handarbeid en een ongekend luxueuze opvoeding maakt Hundred Acre tot een referentie voor moderne, grootschalige maar toch precieze Napa Cabernet Sauvignon.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.