Hubert Lignier Morey St. Denis Trés Girard 2013 75CL

De Hubert Lignier Morey St. Denis Trés Girard 2013 is een verfijnde rode Bourgogne uit het hart van de Côte de Nuits, gemaakt van 100% Pinot Noir. Deze wijn komt van een kleine parcel van slechts 0,5 hectare, waardoor de productie uiterst beperkt en de aandacht voor detail maximaal is. Domaine Hubert Lignier staat bekend om klassieke, diep gestructureerde Bourgognes met een uitstekend rijpingspotentieel, en deze Morey-Saint-Denis vormt daarop geen uitzondering.

Proefnotities
In het glas toont de 2013 Trés Girard een heldere, robijnrode kleur met lichte transparantie aan de rand – typisch voor elegante Pinot Noir uit Morey-Saint-Denis. De neus is in eerste instantie wat ingetogen, maar opent zich met lucht naar aroma’s van zwarte bes, kersen, subtiele kruiden en een vleugje bosgrond en lichte houttonen. In de smaak is de wijn mooi in balans, met een sappige, vrij ronde aanzet en verfijnde zuren die zorgen voor frisheid en lengte. De textuur is vrij vlezig voor een village-wijn, met tonen van zwarte bes, rode kers, discrete specerijen en een lichte, kruidige mineraliteit in de afdronk. De tannines zijn fijn en rijp, wat deze wijn nu al goed drinkbaar maakt, maar hij heeft nog duidelijk enkele jaren ontwikkeling voor zich. Goed bewaard kan deze jaargang zich doorgaans nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen, met extra complexiteit in tertiaire aroma’s als truffel, onderhout en gedroogd rood fruit.

Productie
Trés Girard is een climat in Morey-Saint-Denis, gelegen op de lagere hellingen van de Côte de Nuits, met kalkrijke kleigronden die zorgen voor structuur en finesse in de Pinot Noir. Hoewel het om aangekochte druiven gaat, verzorgt Laurent Lignier zelf het wijngaardwerk en bepaalt hij het oogstmoment, wat een consistente kwaliteitslijn garandeert. Er wordt duurzaam gewerkt, zonder gebruik van pesticiden en onkruidverdelgers, om een gezonde biodiversiteit en optimale fruitkwaliteit te bevorderen. De druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en traditioneel gevinifieerd: een zachte vergisting met aandacht voor extractie van kleur en structuur, gevolgd door opvoeding in eikenhouten vaten. Dit resulteert in een wijn met diepte, concentratie en een duidelijke expressie van het terroir van Morey-Saint-Denis.

Eten & Serveren
Deze Morey St. Denis Trés Girard 2013 komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten: gevogelte (bijvoorbeeld eendenborst, coq au vin), kalfsvlees, lamsrack, risotto met paddenstoelen, kalfszwezerik of klassiek Frans gevogelte met truffel. Ook bij halfharde kazen zoals Comté of Tomme de Savoie en bij lichte wildgerechten (haas, patrijs) is dit een uitstekende partner. Serveer bij een temperatuur van circa 15–16 °C. Een decanteertijd van ongeveer 30–45 minuten is aan te raden bij jongere flessen of wanneer de wijn bij opening wat gesloten overkomt; zo krijgt het bouquet de kans zich volledig te ontplooien.

Producent
Domaine Hubert Lignier is een familiebedrijf met wortels tot in 1880, toen Jacques Lignier zijn eerste wijnstokken aankocht in Morey-Saint-Denis, in het hart van de Côte de Nuits. Inmiddels wordt het domein, dat rond de 9 hectare beslaat, gerund door vader Hubert en zijn zoon Laurent, die samen 24 verschillende cuvées produceren, van regionale Bourgogne tot premier en grand cru. Ondanks de tragische, vroege dood van zoon Romain in 2004, wist de familie het domein verder uit te bouwen en te moderniseren, onder meer met een nieuwe kelder in Morey-Saint-Denis. Hubert Lignier geldt als een referentieproducent in Morey-Saint-Denis en Gevrey-Chambertin, bekend om wijnen met opmerkelijke diepte, structuur en concentratie, gemaakt volgens traditionele Bourgognestijl en met een duidelijk gevoel voor terroir. Het domein wordt hoog aangeschreven door internationale critici en staat te boek als een van de klassiekers van de Côte de Nuits.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.