Hubert Lignier Gevrey Chambertin La Perriere 1er Cru 2014 75CL

Hubert Lignier Gevrey-Chambertin La Perrière 1er Cru 2014 is een verfijnde, klassieke Bourgogne die de kracht van Gevrey prachtig weet te combineren met de elegantie van top Pinot Noir. Deze Premier Cru, afkomstig van aangekochte druiven maar gevinifieerd met de kenmerkende Lignier-signatuur, is een serieuze, gelaagde wijn met indrukwekkende precisie. De wijn onderscheidt zich door zijn granitische expressie, zijn donkere bessenfruit en een zijdeachtige structuur die perfect in balans wordt gehouden door frisse zuren en subtiel gebruik van eiken (25% nieuw hout). La Perrière is bovendien een historisch gewaardeerde Premier Cru-wijngaard in Gevrey-Chambertin en staat bekend om wijnen met een lange levensduur en uitgesproken terroirkarakter.

Proefnotities
In het glas toont de 2014 La Perrière een diepe robijnrode kleur met een licht transparante rand – klassiek voor verfijnde Pinot Noir uit de Côte de Nuits. Het bouquet is intens en enigszins ingetogen in de eerste aanzet: steenachtig, bijna granitisch, met een serieuze, licht strenge indruk. Daarachter ontvouwen zich aroma’s van donkere kersen, loganberry, bosbes en bramen, aangevuld met tonen van natte steen, viooltjes, subtiele specerijen en elegant geïntegreerd hout. In de mond is de wijn gespierd maar nooit zwaar, met een kern van donker rood en zwart fruit, fijne, rijpe tannines en levendige zuren die voor veel spanning zorgen. Smaakindrukken van loganberry, bosbessen en lichte bosgrondtonen worden ondersteund door een zijdezachte textuur en een zeer precieze structuur. De 25% nieuw eiken is prachtig versmolten en geeft slechts een vleugje vanille en ceder aan de lange, verfijnd omhullende afdronk. De 2014 heeft nog duidelijk bewaarpotentieel: hij drinkt nu al verleidelijk, maar zal zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit in tertiaire aroma’s (truffel, leer, onderhout) laten zien.

Productie
De druiven voor deze Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière 2014 worden betrokken uit een Premier Cru-perceel in Gevrey, waar kalkrijke kleigronden met een uitgesproken steenachtig karakter zorgen voor concentratie, fraîcheur en finesse. Deze terroir geeft de wijn zijn kenmerkende minerale, granitische toon en de combinatie van hoogte en expositie draagt bij aan een langzame, gelijkmatige rijping van de Pinot Noir. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en alleen perfect rijpe trossen worden gebruikt. Bij Hubert Lignier wordt gewerkt zonder pesticiden of chemische onkruidbestrijdingsmiddelen, om de vitaliteit van de wijngaard en de puurheid van het fruit te beschermen. In de kelder wordt traditioneel gevinifieerd: een zachte inweking, gecontroleerde gisting om extractie en finesse in balans te houden, gevolgd door rijping op eiken vaten waarvan ongeveer 25% nieuw is. Deze opvoeding verfijnt de tanninestructuur en voegt subtiele houttonen toe zonder het terroir te overschaduwen.

Eten & Serveren
Deze Gevrey-Chambertin La Perrière 1er Cru 2014 is een voortreffelijke partner voor klassieke Bourgondische gerechten: coq au vin, boeuf bourguignon, kalfszwezerik, of geroosterde eend met kersen of roodfruitjus. Ook bij wildgerechten zoals fazant, patrijs of hertencarpaccio, en bij gerechten met paddenstoelen, truffel en gevogelte in romige sauzen komt hij prachtig tot zijn recht. Combineer hem daarnaast met halfharde kazen zoals Comté, Tomme of een mild gerijpte Epoisses. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C, licht onder kamertemperatuur, om zijn finesse en fraîcheur te bewaren. Een karaf van 30–60 minuten is aanbevolen, zeker in de komende jaren, zodat het bouquet zich volledig kan openen en de structuur wat zachter en ronder wordt.

Producent
Domaine Hubert Lignier is een van de referentienamen in de Côte de Nuits en wordt al sinds de jaren 1880 door dezelfde familie geleid, toen Jacques Lignier de eerste wijngaarden kocht in Morey-Saint-Denis. Vandaag beheren Hubert en zijn zoon Laurent ongeveer negen hectare, verdeeld over een indrukwekkend mozaïek van terroirs, van regionale appellaties tot Premier en Grand Cru-wijngaarden zoals Clos de la Roche, Morey-Saint-Denis en Gevrey-Chambertin. Het domein staat bekend om zijn traditionele werkwijze, lage interventie in wijngaard en kelder, en wijnen met opvallende diepte, structuur en concentratie, die uitstekend kunnen ouderen. Ondanks het tragische verlies van zoon Romain in 2004 heeft de familie de kwaliteit en stijl van het domein weten te behouden en verder te verfijnen. Met de nieuwe kelder in Morey-Saint-Denis en consequente focus op terroirexpressie blijft Hubert Lignier een van de meest gerespecteerde producenten in de Bourgogne, geliefd bij zowel verzamelaars als liefhebbers van pure, klassieke Pinot Noir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.