Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2021

Haut-Brion 2021 Cabernet Sauvignon uit Pessac-Léognan toont verfijnde kracht, grafiet en ceder, met de koele precisie die Bordeaux zo groot maakt.

Over de wijn
Haut-Brion ligt in Pessac-Léognan, op diepe grindbodems met klei en zand die de wijnstokken dwingen diep te wortelen. Dat soort ondergrond is typisch voor deze streek in Bordeaux en geeft de wijnen hun kenmerkende spanning, plus die rokerige, stenige toets waar Haut-Brion bekend om staat. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot past goed bij een klassiek linkeroeverprofiel, waar structuur en aroma hand in hand gaan. 2021 was in Bordeaux een jaar waarin selectie in de wijngaard extra belangrijk was, omdat precisie meer opleverde dan volume. Voor een wijn als Haut-Brion 2021 wordt meestal streng geselecteerd en per perceel gewerkt, zodat alleen het meest expressieve fruit in de cuvée komt. De rijping op Franse eiken barriques, met een aanzienlijk deel nieuw hout, voegt subtiliteit toe zonder de elegantie van het fruit te overschaduwen. Cabernet Sauvignon geeft ruggengraat, Merlot zorgt voor soepelheid, terwijl Cabernet Franc en Petit Verdot vooral diepte en kruidigheid meebrengen. In 2021 draait de vinificatie hier duidelijk om finesse, niet om spierballen.

Proefnotities
In het glas zie je een diepe robijnrode kleur met een violette rand, meteen een belofte van jeugd en concentratie. De neus is precies zoals je van Haut-Brion 2021 mag hopen: zwarte bes, tabaksblad, sigarenkist en een rokerige, bijna grafietachtige mineraliteit die de wijn zijn onmiskenbare signatuur geeft. In de mond komt Cabernet Sauvignon duidelijk naar voren, maar zonder hardheid, want de tannines voelen zijdezacht en dragen smaken van cassis, pruim en cederhout. Wat vooral indruk maakt, is de combinatie van lengte, frisheid en rust, een stijl die de 2021-vintage mooi vat.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die het bord serieus neemt. Denk aan geroosterd rundvlees, lamsbout met rozemarijn, of wild zoals hert of fazant, waar de structuur van de wijn de textuur van het vlees mooi ondersteunt. Ook bij kalfsgebraad of gevogelte met paddenstoelen werkt Haut-Brion 2021 verrassend goed, zeker als er wat aardse rijkdom in de saus zit. De klassieke keuze uit Bordeaux blijft natuurlijk entrecôte of een mooi stuk lamsrack, met bijvoorbeeld pompoen of aardse groente erbij. En bij een plank met gerijpte kaas en gezouten vleeswaren laat deze Bordeaux zien hoe veelzijdig en gastronomisch hij is.

Producent
Haut-Brion is een van de meest legendarische namen uit Bordeaux en behoort tot de meest historische domeinen van Pessac-Léognan. Het wijnhuis wordt vaak genoemd in dezelfde adem als Clarence Dillon, de familie die het domein in de twintigste eeuw opnieuw op koers zette, en vandaag is het sterk verbonden met de beheer- en wijnmaakvisie van Prince Robert of Luxembourg, voorzitter van Domaine Clarence Dillon. De wijnen staan bekend om hun combinatie van aristocratische structuur, rokerige mineraliteit en opvallende verfijning, iets wat je ook in 2021 duidelijk terugziet. Haut-Brion is bovendien uniek omdat het als topdomein in de stad Bordeaux zelf ligt, een zeldzaamheid die deel uitmaakt van zijn mythe, maar ook van zijn identiteit. Onder leiding van het team rond de technische en oenologische expertise van het domein wordt hier niet op effect gewerkt, maar op precisie, balans en bewaarpotentieel. Dat maakt Haut-Brion niet alleen beroemd, maar ook herkenbaar: een Bordeaux die altijd meer fluistert dan roept, en juist daardoor indruk maakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.