Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2016

Haut-Brion 2016, Cabernet Sauvignon uit Pessac-Léognan, combineert Bordeaux-diepte met verfijning, grafiet en lengte uit gravelrijke wijngaarden.

Over de wijn
Haut-Brion ligt in Pessac-Léognan, in het zuidelijke deel van Bordeaux, waar grind, klei en zand samen zorgen voor goede drainage en een duidelijke warmteopslag. Dat is precies het soort ondergrond waar Cabernet Sauvignon vaak schittert, met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot als ondersteunende spelers. In een groot domein als dit draait veel om precisie in de wijngaard, met strenge selectie en lage opbrengsten om alleen het beste fruit te bewaren. De reputatie van Haut-Brion rust niet op trucjes, maar op consistent werken in een klassiek Bordeaux-klimaat waar rijpheid en frisheid in balans moeten blijven. De 2016 werd gemaakt als een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, een samenstelling die typisch is voor de top van Pessac-Léognan. Volgens de opgegeven gegevens rijpte de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw was, wat de structuur en kruidigheid extra reliëf geeft zonder het fruit te overstemmen. De vinificatie bij dit niveau in Bordeaux is doorgaans gericht op zorgvuldige extractie en precieze ondersteuning van de tannines. Het resultaat is een wijn met veel gelaagdheid, maar ook met de ingetogen stijl die zo vaak met Haut-Brion wordt geassocieerd.

Proefnotities
In het glas toont Haut-Brion 2016 die diepe robijn-paarse kleur die je meteen vertelt dat er nog veel te ontdekken valt. De geur opent met zwarte bes, pruim, viooltjes, tabak en ceder, gevolgd door grafiet en een lichte aardse toon die de wijn spanning geeft. In de mond is hij vol, geconcentreerd en tegelijk opvallend soepel, met zijdeachtige tannines die het donkere fruit dragen in plaats van afremmen. 2016 staat in Bordeaux bekend als een sterk jaar, en dat zie je hier terug in de combinatie van rijpheid, frisheid en lengte. De afdronk is lang, verfijnd en gelaagd, precies het soort wijn dat nu al indruk maakt maar duidelijk gebouwd is voor verdere ontwikkeling tot ver na 2026.

Eten & Serveren
Bij deze Haut-Brion 2016 past rood vlees vanzelfsprekend heel goed, zeker als je kiest voor entrecote, langzaam gegaarde short ribs of een mooi stuk eendenborst met een rijke saus. Ook wild werkt prachtig, denk aan hert, reerug of fazant, omdat de kruidigheid en de strakke structuur van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc daar goed bij aansluiten. Voor een klassiek regionaal gerecht is lamsbout uit de oven een veilige en mooie keuze, precies het soort bord waar Bordeaux van houdt. Serveer hem gerust ook eens met oudere harde kaas of met fijne charcuterie, want de combinatie van cassis, tabak en ceder maakt de wijn bijzonder geschikt voor gezouten en gerijpte smaken. Bij herfstgerechten met paddenstoelen en jus komt de wijn eveneens mooi tot zijn recht, zeker in 2016 wanneer de frisheid de rijkdom van het gerecht in balans houdt.

Producent
Haut-Brion is een van de grote namen van Bordeaux en tegelijk een van de meest herkenbare referenties in Pessac-Léognan. Het domein ligt in de stad Bordeaux zelf en heeft een uitzonderlijke historische status, met een traditie die teruggaat tot de 16e eeuw. De moderne reputatie van de wijn is sterk verbonden met de familie Dillon, die het château in de 20e eeuw verwierf en sindsdien de continuïteit van het domein bewaakt. Jean-Philippe Delmas, als algemeen directeur, speelt al jaren een centrale rol in het bewaken van de stijl, terwijl wijnmaker Jean-Philippe Dauriac en het team in de kelder en wijngaard zorgen voor de dagelijkse precisie die zulke wijnen nodig hebben. Daarnaast is het onmogelijk om Haut-Brion te noemen zonder Jean-Guillaume Prats, die in de bredere leiding van de groep een belangrijke rol heeft gespeeld, en zonder de historische invloed van Clarence Dillon, de man achter de overname die het domein in een nieuwe fase bracht. Wat Haut-Brion zo definieert, is niet alleen prestige, maar vooral een heel specifieke vorm van controle en balans. De wijnen zijn vaak diep, gestructureerd en precies, maar zelden luidruchtig, met een signatuur van rook, grafiet, ceder en rijpe donkere vruchten die goed past bij de grindrijke bodems van Pessac-Léognan. In een warm jaar als 2016 laat het domein zien hoe Bordeaux tegelijk kracht en verfijning kan combineren. Dat maakt Haut-Brion niet alleen beroemd, maar ook herkenbaar: een wijn die zijn afkomst niet verbergt en die met de jaren steeds complexer wordt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.