Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2014

Haut-Brion 2014 Cabernet Sauvignon uit Pessac-Léognan combineert verfijning en diepte, met grafiet, rijpe cassis en een rokerige Bordeaux-signatuur.

Over de wijn
De kracht van Haut-Brion 2014 begint in de wijngaard, in de diepe grind-, klei- en kalkbodems van Pessac-Léognan. Die ondergrond draineert goed, maar houdt net genoeg frisheid vast om de druiven gelijkmatig te laten rijpen, zelfs in een klassiek koelere Bordeaux-oogst als 2014. Cabernet Sauvignon vormt meestal de ruggengraat, met Merlot voor ronding en Cabernet Franc en Petit Verdot voor extra geur en structuur. Haut-Brion werkt al lang met veel aandacht voor detail in de wijngaard, waarbij lage opbrengsten en selectie centraal staan. In de kelder draait het bij deze Haut-Brion 2014 om precisie, niet om overdaad. De assemblage wordt traditioneel zorgvuldig samengesteld uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, waarna de wijn rijpt in Franse eiken barriques, met ongeveer 50% nieuw hout. Die opvoeding geeft spanning, structuur en subtiele tonen van ceder en rook, zonder de fruitkern te overheersen. De stijl blijft daardoor typisch Bordeaux, maar met de verfijning en diepte die je van Pessac-Léognan verwacht.

Proefnotities
In het glas toont Haut-Brion 2014 Cabernet Sauvignon meteen zijn ingetogen klasse. Je proeft cassis, pruim en zwarte bessen, maar ook iets van tabak, ceder en een rokerige toets die de wijn extra diepte geeft. De tannines zijn zijdeachtig en fijn verweven, waardoor de wijn vol aanvoelt zonder zwaar te worden. In de finale komt de minerale, licht aardse kant van Pessac-Léognan naar voren, lang, precies en met veel lengte. Het is zo'n 2014 Bordeaux die niet schreeuwt, maar juist indruk maakt door balans en detail.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan gebraden rood vlees, zoals entrecote of ribeye, bij voorkeur met een jus of een saus op basis van sjalot en paddenstoelen. Ook wild, bijvoorbeeld reerug of hertenbiefstuk, sluit prachtig aan bij de kruidige, aardse kant van Haut-Brion 2014 Cabernet Sauvignon uit Pessac-Léognan. Voor een klassiek regionale combinatie kun je denken aan lam uit de oven, of aan een verfijnde Bordeaux-maaltijd met eend en aardappelen. Bij gerijpte kazen werkt hij ook goed, vooral bij harde, rijpe kazen met genoeg hartigheid. Koude vleeswaren zijn een minder voor de hand liggende, maar uitstekende match, zeker als er wat vet en kruidigheid in zit.

Producent
Haut-Brion is een van de grote namen van Bordeaux en ook een van de meest herkenbare châteaux van Pessac-Léognan. Het domein ligt in de stad Bordeaux zelf, wat het historisch en cultureel extra bijzonder maakt binnen de regio. De wijnen worden al eeuwenlang gezien als een referentie voor finesse, complexiteit en een heel eigen, rokerige signatuur die goed past bij de grindrijke bodems van de linkeroever. Die combinatie van herkomst en stijl maakt Haut-Brion 2014 Cabernet Sauvignon uit Pessac-Léognan meteen herkenbaar, maar ook aantrekkelijk voor wie precisie zoekt in plaats van spierballen. Aan het domein zijn door de jaren heen verschillende belangrijke namen verbonden geweest. Jean-Philippe Delmas is als directeur van Château Haut-Brion een centrale figuur in de moderne continuïteit van het huis. Samen met de late Jean-Bernard Delmas, die jarenlang de technische leiding had, hielp hij de koers van precisie en consistentie verder uitbouwen. Ook Clarence Dillon is een sleutelfiguur in de recente geschiedenis van het château, omdat zijn familie het domein in de twintigste eeuw verwierf en daarmee de basis legde voor het huidige tijdperk. Wat Haut-Brion definieert, is niet alleen prestige, maar vooral een heel eigen stijl: rijp fruit, tabak, ceder, rook en een opvallend elegante structuur. In 2014 komt dat extra helder naar voren, met een wijn die strak geprofileerd is, maar genoeg diepte heeft om nog jaren mee te gaan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.