Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2003

Haut-Brion 2003 Cabernet Sauvignon uit Bordeaux combineert kracht, finesse en een warme, rijpe stijl, gedragen door Graves-bodem en precisie.

Over de wijn
De Haut-Brion 2003 komt uit Pessac-Léognan, waar de grind- en kleibodems van de Graves de wijnstokken helpen om diepe, gestructureerde wijnen te geven. Voor een Bordeaux van dit niveau draait het vaak om balans tussen rijp fruit, verfijnde structuur en een zekere koelte in de ondergrond, zelfs in een warm jaar als 2003. Cabernet Sauvignon speelt hier meestal de hoofdrol, met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot als aanvulling voor zachtheid, aromatische complexiteit en extra ruggegraat. In de kelder wordt dit soort wijn doorgaans zorgvuldig geplukt en streng geselecteerd, omdat een topdomein in Bordeaux alleen de beste trossen wil behouden. De wijn rijpt 22 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is, wat zorgt voor ondersteuning zonder het fruit volledig te overheersen. In 2003 geeft dat een rijpe, volle stijl met duidelijke invloed van hout, maar ook met het type diepte en lengte waar Haut-Brion om bekendstaat. De combinatie van Cabernet Sauvignon en het warme oogstjaar levert een wijn op die nu mooi ontwikkeld is, maar volgens de drinkfase ook nog steeds reserve heeft.

Proefnotities
In het glas zie je een diepe granaatrode kleur, met al wat ontwikkeling aan de rand, precies wat je van een 2003 Bordeaux uit Pessac-Léognan mag verwachten. De neus is gelaagd en volwassen, met zwarte kers, pruim, tabaksblad en aardse truffel, aangevuld met koffie, ceder en een vleug grafiet. In de mond is Haut-Brion 2003 vol en rijk geschakeerd, met rijp donker fruit dat gedragen wordt door zachte tannines en een romige textuur. De afdronk is lang, fluweelzacht en blijft rustig nazinderen, met een warme signatuur die het karakter van 2003 duidelijk laat spreken.

Eten & Serveren
Dit is zo'n wijn die meteen vraagt om gerechten met diepte en hartigheid. Denk aan rood vlees, bijvoorbeeld een mooi gebakken entrecote, entrecôte met pepersaus of lamsrack met rozemarijn. Bij wild, zoals hert of fazant, sluit Haut-Brion 2003 prachtig aan op de aardse tonen van het gerecht, zeker als er paddenstoelen, jus of truffel in het spel zijn. Ook bij klassieke gerechten uit Bordeaux werkt hij sterk, zoals gevogelte met morilles of eend met een rijke saus. Serveer hem gerust naast oude kaas, bijvoorbeeld Comté of een gerijpte harde kaas, want de combinatie van zout, umami en rijp fruit maakt de wijn nog overtuigender.

Producent
Haut-Brion is een van de grote namen van Bordeaux en bovendien de oudste van de vijf Premier Grands Crus Classés van de classificatie van 1855. Het domein ligt in Pessac-Léognan, net ten zuiden van de stad Bordeaux, en staat bekend om wijnen die vaak iets directer, dieper en rokeriger aanvoelen dan veel andere topwijnen uit de streek. Die signatuur komt niet alleen van de gravel- en kleibodems, maar ook van een uiterst consequente aanpak in de wijngaard en kelder, waar precisie belangrijker is dan effect. In moderne tijden werd het domein sterk gevormd door Clarence Dillon, die het in 1935 verwierf, en later door Prins Robert van Luxemburg, die als voorzitter en betrokken eigenaar de familielijn voortzette. Ook Jean-Philippe Delmas, jarenlang technisch directeur en later directeur van het domein, is een sleutelfiguur geweest in de recente geschiedenis van Haut-Brion. Zijn werk hielp om de stijl strak, klassiek en herkenbaar te houden, met wijnen die ruimte hebben om oud te worden zonder hun parfum en detail te verliezen. De 2003 laat dat goed zien: rijp, serieus en volledig in de Haut-Brion-traditie, met die typische combinatie van kracht en verfijning die dit domein onderscheidt in Bordeaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.