Griesel & Compagnie Grande Cuvée Réserve Brut Nature Exquisit 2014 white

De Griesel & Compagnie Grande Cuvée Réserve Brut Nature Exquisit 2014 is een serieuze, gastronomische mousserende wijn uit de minder bekende maar snel opkomende regio Hessische Bergstraße. Deze traditionele méthode-classique cuvée, zonder dosage (Brut Nature), laat het pure karakter van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier onverbloemd spreken. De jaargang 2014 toont hoe Duitsland inmiddels tot de absolute top behoort als het om hoogwaardige sekt gaat, met wijnen die moeiteloos kunnen concurreren met gerenommeerde Champagne-huizen.

Proefnotities
In het glas presenteert deze sekt zich met een heldere, goudgele kleur en fijne, aanhoudende mousse. De pareling is elegant en consistent, wat meteen de lange rijping op de gist verraadt. In de neus ontwikkelt zich een complex bouquet van rijpe appel, gele pruim, citruszeste en een vleugje kweepeer, aangevuld met brioche, geroosterde noten, krijtachtige mineraliteit en een subtiele kruidigheid. Op de tong is de Brut Nature stijl direct merkbaar: strak droog, uiterst precies en verfijnd. Het mondgevoel is romig door de langgerekte autolyse, maar de frisse zuren houden alles prachtig in balans. Smaaklagen van citrus en steenfruit worden ondersteund door nuances van geroosterde amandel, licht rokerige tonen en een zilt-minerale toets in de afdronk. De finish is lang, schoon en energiek. Dankzij de structuur, zuren en het beperkte ingrijpen in de kelder heeft deze 2014 nog een mooi rijpingspotentieel van enkele jaren, waarbij het tertiaire aroma’s (honing, toast, gedroogd fruit) verder zal ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Griesel & Compagnie liggen in de Hessische Bergstraße, een relatief koele streek met deels kalk- en lössrijke bodems die bijzonder geschikt zijn voor hoogkwalitatieve mousserende wijnen. Het koele klimaat zorgt voor langzame rijping en behoud van frisse zuren, essentieel voor elegante sekt. De druiven – Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier (Schwarzriesling) – worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing van hele trossen, waarna de basiswijnen koel vergisten om hun finesse en aromatische helderheid te bewaren. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een langdurige rijping op de gistcellen. Pas na meerdere jaren rijping wordt gedegorgeerd, zonder toevoeging van dosage (Brut Nature), zodat de zuiverheid van het terroir en het oogstjaar maximaal tot uitdrukking komt.

Eten & Serveren
Deze Grande Cuvée Réserve Brut Nature Exquisit is een ideale partner aan tafel. Denk aan verfijnde gerechten zoals oesters, sashimi, tartaar van zeebaars, ceviche of simpelweg een plateau met fruits de mer. Ook bij lichte gerechten met gevogelte, kalfsvlees, fijne groentegerechten (asperges, artisjok) en zachte, romige kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C om zowel frisheid als complexiteit te laten spreken. Een korte beluchting in het glas volstaat meestal, maar bij oudere flessen kan een zeer voorzichtige karaffering (of het ruim op tijd inschenken in ruime glazen) helpen om de aroma’s volledig open te laten bloeien.

Producent
Griesel & Compagnie is een van de pioniers van de moderne Duitse sekt-cultuur en heeft in korte tijd een sterke reputatie opgebouwd voor precieze, terroir-gedreven mousserende wijnen. Vanuit de Hessische Bergstraße, een kleine maar traditionele wijnstreek ten zuiden van de Rheingau, zet het domein vol in op kwaliteit, handwerk en lange rijping op de gist. Door zich te richten op klassieke Bourgogne- en Champagnedruiven en uitsluitend de traditionele methode te gebruiken, staat Griesel & Compagnie symbool voor de nieuwe, ambitieuze generatie Duitse sektproducenten. Hun wijnen worden inmiddels door kenners gezien als referenties binnen de regio en tonen overtuigend hoe veel potentieel Duitse mousserende wijnen vandaag de dag hebben.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.