Grand Puy Ducasse 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Grand Puy Ducasse 2022, Cabernet Sauvignon uit Pauillac, geeft Bordeaux diepte, grip en een klassieke mix van cassis, ceder en finesse.

Over de wijn
Grand Puy Ducasse 2022 komt uit Pauillac, waar Cabernet Sauvignon en Merlot op diepe grind- en kleibodems hun beste kant laten zien. De grindbanken zorgen voor afwatering en warmte, terwijl klei de wijn wat meer breedte en draagkracht geeft. Dat past goed bij de stijl van deze appellatie, waar structuur en rijpingspotentieel vaak voorop staan. Voor een wijn als deze is een selectieve aanpak in de wijngaard belangrijk, met aandacht voor rijpe trossen en gezonde schillen, zodat het fruit zuiver blijft en de tannines verfijnd aanvoelen. De wijn is gemaakt in een klassieke Bordeaux-stijl, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat en Merlot als aanvulling voor soepelheid en rondheid. De vergisting gebeurt in de regel per perceel of per partij, zodat de verschillende bouwstenen van Pauillac apart kunnen worden gevolgd. Daarna rijpt Grand Puy Ducasse 2022 12 tot 15 maanden in Franse eiken barriques, waarvan 30 tot 40 procent nieuw is, wat de wijn extra structuur en een licht geroosterde toets geeft zonder het fruit te overstemmen. Het resultaat is een wijn die nu al zijn contouren laat zien, maar in 2022 ook duidelijk is gemaakt met het oog op geduld.

Proefnotities
In het glas toont Grand Puy Ducasse 2022 zich diep robijnpaars, precies zoals je van een serieuze Pauillac mag verwachten. De neus gaat direct naar cassis, pruim en viooltjes, met daaronder cederhout en tabak die de wijn dat herkenbare Bordeaux-register geven. In de mond is hij vol van stijl, met stevige maar rijpe tannines die de donkere vruchten en kruiden mooi dragen. De afdronk is lang en gestructureerd, met genoeg spanning om hem nu al interessant te maken, maar ook genoeg reserve om in de komende jaren verder open te bloeien. Dit is 2022 in Bordeaux zoals liefhebbers het graag zien: krachtig, precies en met duidelijke klasse.

Eten & Serveren
Bij Grand Puy Ducasse 2022 denk je vanzelf aan rood vlees, en liefst aan gerechten met wat substantie. Een entrecote van de grill, rosbief met peperjus of eendenborst met een saus van rode wijn sluiten goed aan bij de structuur en de cassis-achtige diepte van deze Cabernet Sauvignon uit Pauillac. Ook wild werkt uitstekend, bijvoorbeeld hertenrug, fazant of een stoof van everzwijn, zeker als er paddenstoelen of een licht kruidige saus bij zitten. Wie het klassieker wil houden, zet deze Bordeaux bij lam uit de oven met knoflook en tijm, of bij confit de canard met linzen. Dat is een mooie regionale combinatie, omdat de wijn uit Pauillac genoeg tannine en fraîcheur heeft om vet en smaak aan te kunnen. Ook bij gerijpte kaas doet hij het goed, vooral bij harde kazen met veel karakter, of bij charcuterie en fijne vleeswaren als onderdeel van een rijker bord. Serveer hem niet te warm, zodat de spanning in de wijn mooi overeind blijft.

Producent
Grand Puy Ducasse is een van de klassieke namen van Pauillac, een appellatie waar precisie, kracht en bewaarpotentieel samenkomen. Het domein ligt verspreid over verschillende percelen in het dorp, iets wat typisch is voor veel historische Médoc-bedrijven en dat vraagt om een zorgvuldige selectie in de kelder. De stijl van het huis is herkenbaar Bordeaux: Cabernet Sauvignon gedreven, met Merlot als verzachter en drager van fruit. Daardoor krijgen de wijnen diepte zonder hun aristocratische, enigszins sobere profiel te verliezen. De reputatie van Grand Puy Ducasse hangt natuurlijk samen met Pauillac zelf, een van de meest geroemde communes van de Médoc. In die context wordt vaak gekeken naar namen als Baron Philippe de Rothschild en Jean-Charles Cazes, die het moderne gezicht van de regio mee hebben gevormd, maar Grand Puy Ducasse heeft zijn eigen identiteit binnen dat grotere verhaal. Wat de wijnmakerij onderscheidt, is de consequente focus op balans, rijpe tannines en houtgebruik dat de wijn ondersteunt in plaats van domineert. De 2022 laat dat goed zien: een wijn met klassieke proporties, stevige ruggengraat en genoeg fruit om zijn Pauillac-karakter ook na enkele jaren flesrijping nog helder te laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.