Grand Puy Ducasse 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Grand Puy Ducasse Cabernet Sauvignon uit Pauillac 2022 combineert klassieke Bordeaux-elegantie met grafiet, cassis en stevige structuur.

Over de wijn
Grand Puy Ducasse werkt in Pauillac, waar Cabernet Sauvignon en Merlot profiteren van de kiezelige bodems met klei eronder. Die combinatie helpt om warmte vast te houden en tegelijk voldoende afwatering te geven, iets wat in Bordeaux belangrijk is voor rijpe, maar niet logge druiven. In een jaar als 2022, dat in de Médoc vaak kracht en concentratie gaf, is nauwkeurig werk in de wijngaard essentieel om balans te bewaren. De Grand Puy Ducasse Cabernet Sauvignon 2022 wordt typisch apart gevinifieerd om de expressie van het terroir in Pauillac goed te bewaren. Daarna rijpt de wijn 12 tot 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan 30 tot 40% nieuw, wat de structuur ondersteunt zonder het fruit te overschaduwen. Cabernet Sauvignon geeft de ruggengraat, Merlot verzacht de tannines en voegt rondheid toe. Het resultaat is een Bordeaux met die klassieke combinatie van rijp fruit, houttoetsen en een duidelijke, stevige lijn.

Proefnotities
In het glas toont deze Grand Puy Ducasse Cabernet Sauvignon 2022 zich diep robijnrood met paarse accenten. De geur is precies wat je van Pauillac hoopt te vinden: cassis, pruim en violet, met daarachter cederhout en een vleug tabak die de wijn meteen die Bordeaux-signatuur geven. In de mond is hij vol en gestructureerd, met rijpe maar nog strakke tannines, levendige zuren en een lange afdronk. De 2022-vintage geeft hier concentratie en spanning tegelijk, waardoor de wijn nu al indruk maakt, maar duidelijk nog tijd nodig heeft in de kelder. Verwacht geen brede charmeur, wel een wijn met lengte, grip en genoeg detail om rustig te laten openen.

Eten & Serveren
Deze Grand Puy Ducasse Cabernet Sauvignon 2022 vraagt om gerechten met structuur en smaak. Denk aan entrecote van de grill, lamsbout met rozemarijn, of hert met een saus op basis van rode wijn. Ook klassiek uit Bordeaux werkt goed: entrecote bordelaise of gebraden ribstuk met een diepe jus sluit mooi aan bij de ceder, tabak en cassis in de wijn. Bij rijkere bijgerechten mag het stevig blijven, bijvoorbeeld aardappelgratin, gebakken paddenstoelen of geroosterde wortelgroenten. Naast rood vlees en wild doet hij het ook uitstekend bij oude harde kazen, zoals comté of een rijpe mimolette, en bij charcuterie van betere kwaliteit. Serveer hem niet te warm, zodat de frisheid van Pauillac en de Cabernet Sauvignon goed overeind blijven. Juist dan komt het evenwicht tussen fruit, hout en tannine het best naar voren.

Producent
Grand Puy Ducasse is een klassiek wijnhuis in Pauillac, in het hart van de Médoc, waar de stijl van Bordeaux vaak draait om precisie, kracht en bewaarpotentieel. Het domein behoort tot de historische grands crus classés van de classificatie van 1855, en staat bekend om wijnen die de link zoeken tussen het steenachtige terroir van Pauillac en een vrij strakke, aristocratische stijl. De wijngaarden liggen verspreid over verschillende percelen in de appellatie, wat de assemblage belangrijk maakt voor de definitieve balans van de wijn. De naam Grand Puy Ducasse wordt vaak verbonden aan de eigentijdse kwaliteitsstap die het domein de afgelopen jaren heeft gemaakt, met meer focus op selectie en precisie in de kelder. In de context van Bordeaux is dat belangrijk, omdat Cabernet Sauvignon hier alleen echt overtuigt wanneer rijpheid en frisheid samenkomen. De combinatie van Cabernet Sauvignon en Merlot is typisch voor het huis, maar de uitwerking blijft duidelijk Pauillac: gestructureerd, donker van fruit en met een duidelijke hout- en grafiettoets. Wie Grand Puy Ducasse drinkt, proeft geen mode, maar een moderne interpretatie van een klassieke Bordeaux-identiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.