Giovinco ALMA Catarratto Terra Siciliane IGT 2025

Giovinco ALMA Catarratto Terra Siciliane IGT 2025 is een frisse en karaktervolle witte wijn uit het westen van Sicilië, gemaakt van 100% Catarratto, een van het meest traditionele en historische druivenras van het eiland. De wijn laat mooi zien hoe Siciliaanse zon, koele nachten en moderne precisie samen een wijn kunnen opleveren met spanning, aromatische intensiteit en duidelijke regionale identiteit.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn zich strogeel met groene schakeringen. In de neus is hij expressief en verfijnd, met aroma’s van citrus, witte bloemen, groene appel en witte perzik, aangevuld met een lichte kruidigheid en subtiele mediterrane kruidennuances. In de mond is de wijn fris, sappig en elegant, met een mooie structuur en levendige zuren die de rijpe fruitigheid in balans houden. De afdronk is mineraal en precies, met een herkenbaar Siciliaans karakter. Jong gedronken is hij op zijn levendigst, maar hij kan ook nog enige tijd op fles verder ontwikkelen en iets ronder worden.

Productie
De druiven komen uit wijngaarden rond Sambuca di Sicilia, op ongeveer 350 meter hoogte, waar warme zonnige dagen en koelere nachten zorgen voor rijpe aroma’s én behoud van frisheid. De oogst gebeurt volledig met de hand, vroeg in de koelste ochtenduren, waarna de druiven direct worden gekoeld om aroma en zuren optimaal te bewaren. Na een koude stabilisatie van de most volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal bij 12–14°C gedurende 10 tot 15 dagen. Daarna rijpt de wijn 2 tot 3 maanden op de fijne lie en vervolgens verder op tank, wat extra diepte en textuur geeft zonder de frisse, pure mediterrane stijl te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Catarratto is een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte pastagerechten, risotto met groenten en frisse salades. Ook bij antipasti, jonge kazen of gerechten met citroen, venkel en mediterrane kruiden komt hij mooi tot zijn recht. Serveer hem idealiter rond 8–10°C; decanteren is niet nodig.

Producent
Tenute Giovinco is gevestigd in Sambuca di Sicilia en staat voor een moderne, maar sterk regionale benadering van wijnmaken op Sicilië. De familie werkt met aandacht voor duurzaamheid en zet in op lokale druivenrassen zoals Catarratto, Grillo, Nero d’Avola en Carricante, met als doel authentieke wijnen te maken die de frisheid, mineraliteit en elegantie van het eiland weerspiegelen. Hun wijnen combineren klassieke Siciliaanse herkomst met moderne precisie en zijn geliefd om hun zuivere stijl en hoge drinkbaarheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.