Giorgi Metodo Classico Blanc de Noirs Lodola

Giorgi Metodo Classico Blanc de Noirs Lodola is een verfijnde mousserende wijn uit Lombardije, volledig gemaakt van Pinot Nero. Deze cuvée laat zien hoe elegant en complex Pinot Nero kan zijn wanneer hij volgens de traditionele méthode classique wordt gevinifieerd. Een ideale keuze voor liefhebbers van serieuze bubbels die eens iets anders willen dan Champagne, maar wel dezelfde kwaliteit en finesse zoeken.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noirs een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes en een mooie mousse. In de neus komen tonen van rijpe appel, perzik en gele pruim naar voren, aangevuld met brioche, lichte toast, hazelnoot en een vleugje citruszeste. Subtiele florale hints en een mineraal accent geven de wijn extra gelaagdheid. In de mond is de wijn droog, fris en verfijnd, met een romige textuur dankzij de rijping op de gist. Smaken van steenfruit, rijpe appel en gedroogde bloemen worden ondersteund door nuances van brioche, lichte amandel en een delicate kruidigheid. De fijne zuren zorgen voor spanning en lengte, met een zuivere, licht ziltige finale. Deze wijn is op dronk bij aankoop, maar kan zich nog enkele jaren positief ontwikkelen op fles en extra complexiteit krijgen uit de autolytische tonen.

Productie
De druiven voor Giorgi Metodo Classico Blanc de Noirs Lodola zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in Lombardije, waar Pinot Nero uitstekend gedijt op de hellingen met kalkrijke en kleiige bodems. Het terroir, met zijn goede drainage en het milde klimaat beïnvloed door nabijgelegen heuvels en rivieren, geeft druiven met concentratie én frisse zuren. De oogst vindt doorgaans handmatig plaats om alleen optimaal rijpe en gezonde trossen te selecteren. Na een zachte persing van de blauwe Pinot Nero-druiven wordt alleen het eerste, meest verfijnde sap gebruikt voor de basiswijn. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de méthode classique (metodo classico), gevolgd door een langere rijping sur lie, wat zorgt voor complexiteit, fijne mousse en de karakteristieke gist- en briochetonen. Na het dégorgement wordt slechts een bescheiden dosage toegevoegd om de frisheid en het karakter van Pinot Nero te behouden.

Eten & Serveren
Deze mousserende wijn is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, coquilles, tartaar van tonijn of zalm, sushi en sashimi, maar ook met verfijnde voorgerechten op basis van schaal- en schelpdieren. Hij past bovendien goed bij lichte gevogeltegerechten, kalfscarpaccio, vitello tonnato en zachte, romige kazen. Serveer gekoeld op 6–8 °C voor maximale frisheid en finesse. Voor extra complexiteit kan de wijn 10–15 minuten voor het schenken in een breed, maar niet te groot glas worden geschonken; karaferen is doorgaans niet nodig, maar een paar minuten lucht in het glas doet de aroma’s mooi openkomen.

Producent
Giorgi is een gevestigde naam in Lombardije, met een sterke focus op kwaliteitswijnen van vooral Pinot Nero uit de heuvels van met name Oltrepò Pavese. Sinds de oprichting heeft het familiebedrijf stap voor stap geïnvesteerd in moderne technieken én nauwkeurige wijngaardzorg, met veel aandacht voor terroirexpressie. In de regio staat Giorgi bekend als een van de producenten die het potentieel van Pinot Nero – zowel voor stille wijnen als mousserende wijnen volgens de metodo classico – overtuigend op de kaart heeft gezet. De Blanc de Noirs Lodola is een visitekaartje van het huis en illustreert hun vakmanschap in het maken van elegante, gastronomische mousserende wijnen die kunnen wedijveren met gerenommeerde Europese bubbels.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.