Gevrey Chambertin, Léon Amiot 2021

Gevrey-Chambertin Léon Amiot 2021 is een verfijnde Bourgognewijn, gemaakt van 100% Pinot Noir. Afkomstig uit de bijzondere lieu-dit Les Seuvrées, vlak bij Morey-Saint-Denis, combineert deze wijn de klassieke elegantie van Gevrey-Chambertin met opvallende diepte en structuur. Een karaktervolle jaargang voor liefhebbers van authentieke rode Bourgogne.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn in een heldere, stralende robijnrode kleur. De neus is verfijnd en verleidelijk, met aroma’s van kersen en frambozen, aangevuld door een subtiele toets van zwarte peper. In de mond toont hij een harmonieuze balans tussen rijp rood fruit, structuur en een aangename fruitige rondheid. De wijn opent vol en intens, maar eindigt elegant en charmant, met fijne tannines die voor lengte zorgen. Dankzij zijn structuur en tannine heeft de Gevrey-Chambertin een goed bewaarpotentieel. Hij is nu al toegankelijk na beluchting, maar kan zich de komende jaren verder ontwikkelen en extra complexiteit opbouwen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de percelen Les Seuvrées, gelegen op circa 250 meter hoogte met een oost-zuidoostelijke oriëntatie. De kalk- en kleihoudende mergelbodem met een hoog ijzergehalte draagt bij aan de concentratie en complexiteit van de wijn. De stokken, aangeplant tussen 1955 en 1989, zijn meer dan dertig jaar oud. De druiven worden met de hand geoogst en zowel in de wijngaard als in de kelder zorgvuldig geselecteerd. Na een schilweking van 5 tot 7 dagen volgt een temperatuurgecontroleerde gisting van 10 tot 12 dagen in open kuipen, met regelmatige remontage. Vervolgens rijpt de wijn 16 tot 18 maanden op gebruikte eiken vaten van 228 liter.

Eten & Serveren
Deze Gevrey-Chambertin komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten met rood vlees, zoals entrecote, kalfsvlees of een verfijnde stoofschotel. Ook gerijpte kazen met rode of witte korst vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn rond 16 °C in ruime Bourgogneglazen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Jong gedronken heeft decanteren gedurende ongeveer 30 tot 60 minuten de voorkeur; bij een oudere fles is voorzichtig uitschenken voldoende.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.