Gevrey Chambertin Clos Village Domaine Livera Domaine Des Tilleuls - Magnum 1,5L, 2023

Domaine Livera Domaine Des Tilleuls Pinot Noir 2023 uit Gevrey-Chambertin brengt finesse, diepte en kalkrijke spanning uit Bourgogne.

Over de wijn
De Domaine Livera Domaine Des Tilleuls Pinot Noir 2023 komt uit Gevrey-Chambertin, een van de meest gerespecteerde dorpen van de Côte de Nuits in Bourgogne. Hier draait alles om Pinot Noir die spanning en precisie levert, met de kalk- en kleibodems als stevige basis. In zo’n klimaat geeft biologisch werken vaak net dat beetje extra focus aan de druif, al blijft het karakter van de jaargang altijd bepalend. 2023 lijkt in Bourgogne een jaar waarin rijp fruit en frisse structuur mooi samen konden gaan. Voor de vinificatie ligt de nadruk bij dit type wijn meestal op het bewaren van finesse en zuiverheid. De druiven worden vaak zorgvuldig geoogst en vervolgens vergist op een manier die de delicate geur van Pinot Noir ondersteunt, niet maskeert. Daarna rijpt de wijn 12 tot 16 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20 tot 30 procent nieuw, wat zorgt voor extra diepte zonder dat het hout de overhand krijgt. In 2023 levert dat doorgaans een wijn op die direct aantrekkelijk is, maar ook genoeg ruggengraat heeft om mooi te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont de Domaine Livera Domaine Des Tilleuls Pinot Noir 2023 zich helder robijnrood, met precies dat uitnodigende Bourgondische parfum waar je als liefhebber op hoopt. De neus is fris en verfijnd, met rode kers, framboos en viooltjes, terwijl daaronder iets aards en subtiel kruidigs meeklinkt. In de mond is de wijn zijdezacht en medium-bodied, met fijne tannines die de structuur geven zonder hard te worden. De kalkrijke, minerale finale houdt het geheel strak en levendig, waardoor de 2023 niet alleen charmant is, maar ook serieus en precies overkomt.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir uit Gevrey-Chambertin vraagt om gerechten met smaak, maar niet om zware sauslagen. Denk aan geroosterde eend, kwartel of kip uit de oven met paddenstoelen, waar de aardse kant van de wijn mooi op aansluit. Ook bij lamskotelet, kalfsgebraad of langzaam gegaard rundvlees laat de 2023 zich van zijn beste kant zien, zeker wanneer er wat kruiden of een lichte jus in het spel is. Voor een klassieke Bourgondische combinatie is coq au vin een vanzelfsprekende keuze, en ook bij gerijpte comté, vieux gouda of charcuterie komt deze Pinot Noir prachtig uit.

Producent
Domaine Livera Domaine Des Tilleuls behoort tot de namen die je in Gevrey-Chambertin tegenkomt wanneer je op zoek bent naar een serieuze, terroir-gedreven Pinot Noir. Het domein werkt biologisch en laat duidelijk zien hoe sterk de combinatie van druif, bodem en herkomst kan spreken in Bourgogne. Gevrey-Chambertin is geen dorp voor brede gebaren, maar voor wijn met precisie, structuur en een donkere, aardse ondertoon, en dat past goed bij de stijl van het huis. Binnen de familie Livera is de continuïteit belangrijk, met de kennis van generatie op generatie als stille kracht achter de flessen. In de bredere Bourgondische context is de aanpak herkenbaar voor producenten die inzetten op zorgvuldig wijngaardwerk en een vinificatie die het karakter van Pinot Noir niet gladstrijkt. Dat maakt de wijnen van Domaine Livera Domaine Des Tilleuls in 2023 aantrekkelijk voor wie Bourgogne zoekt met helder fruit, spanning en een duidelijke link naar de kalk- en kleibodems van Gevrey-Chambertin.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.