Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Domaine Mortet Denis - Magnum 1,5L, 2023

Domaine Denis Mortet Pinot Noir 2023 uit Gevrey-Chambertin brengt precisie, diepte en Bourgondische spanning samen in een elegante, verleidelijke stijl.

Over de wijn
De Pinot Noir voor deze Domaine Denis Mortet 2023 komt uit Gevrey-Chambertin, een appellatie in de Côte de Nuits die bekendstaat om wijnen met meer diepte en grip dan veel andere delen van Bourgogne. De bodem van kalksteen, klei en mergel geeft de druif hier precies die combinatie van frisheid en structuur waar Pinot Noir in dit deel van Bourgogne zo goed op reageert. Biodynamische werkwijze past goed bij een producent die dicht op de wijngaard wil werken en de expressie van het terroir centraal zet. De 2023 is als wijnjaar doorgaans eerder rijp dan koel, maar in Gevrey-Chambertin blijft er meestal voldoende spanning in de wijnen. Voor dit soort Pinot Noir is een zorgvuldige pluk op fenolische rijpheid belangrijk, zodat de zuren levendig blijven en de tannines fijn aanvoelen. De opvoeding in Franse eiken barriques gedurende 15 tot 18 maanden, waarvan 20 tot 30 procent nieuw hout, geeft de wijn extra contour zonder het fruit te overheersen. Dat levert een klassieke Bourgogne op: verfijnd, precies en met een duidelijke minerale lijn.

Proefnotities
In het glas laat Domaine Denis Mortet Pinot Noir 2023 uit Gevrey-Chambertin meteen zien dat het geen lichtvoetige rode wijn is, maar ook niet zwaar wordt. Je ruikt zwarte kers, framboos en viooltjes, met daaronder een subtiele rokerige toets en een vleugje kruidigheid. In de mond is de wijn zijdeachtig, met stevige maar fijn afgewerkte tannines en een frisse, energieke zuurgraad die het fruit draagt. De 2023 eindigt lang, met een minerale indruk die de wijn meer precisie dan breedte geeft.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir 2023 vraagt om gerechten met smaak, maar niet te veel zwaarte. Denk aan gebraden eend, hertenrug of fazant, waarbij het rode fruit en de frisse zuren mooi aansluiten op de rijke, hartige tonen van het vlees. Ook kalfszwezerik of kip uit de oven met paddenstoelen werkt uitstekend, zeker als er jus of een lichte wijnsaus bij zit. Als klassieke regionale combinatie past een stoof van boeuf bourguignon natuurlijk logisch, net als een plateau met charcuterie en gerijpte kaas voor een meer ontspannen setting. Door de structuur en de mineraliteit is de wijn in 2023 bovendien sterk genoeg voor gerechten met een aardse ondertoon, zoals paddenstoelen, linzen of truffel.

Producent
Domaine Denis Mortet is een vaste naam in Gevrey-Chambertin, in het hart van Bourgogne, en staat bekend om wijnen die tegelijk geconcentreerd en verfijnd zijn. De stijl werd sterk gevormd door Denis Mortet, die het domein groot maakte met een precieze aanpak in wijngaard en kelder. Tegenwoordig wordt die lijn voortgezet binnen de familie, met Arnaud Mortet als de drijvende kracht achter het huis, terwijl de naam Mortet nog altijd direct staat voor spanning, zuiver fruit en een duidelijke terroir-expressie. Dat is ook precies wat deze Pinot Noir uit Gevrey-Chambertin laat zien: geen opsmuk, wel focus en een uitgesproken gevoel voor plek. Wat de wijnen van dit domein definieert, is vooral de combinatie van strakke selectie, zorgvuldig werk in de wijngaard en een kelderstijl die het fruit laat spreken. In Bourgogne is dat niet vanzelfsprekend, zeker niet in een appellatie als Gevrey-Chambertin waar kracht en finesse dicht bij elkaar liggen. Denis Mortet heeft een reputatie opgebouwd met wijnen die toegankelijk zijn in hun geur, maar in de mond meer diepte en spanning tonen dan je op het eerste gezicht verwacht. Die balans maakt het huis herkenbaar, ook in een jaargang als 2023. Het resultaat is altijd Bourgogne in een heldere, moderne interpretatie, maar wel met respect voor traditie en herkomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.