Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Domaine Mortet Denis, 2023

Domaine Denis Mortet Pinot Noir Gevrey-Chambertin 2023 toont Bourgogne met spanning, finesse en rijp donker fruit, precies wat dit terroir bijzonder maakt.

Over de wijn
In Gevrey-Chambertin laat Pinot Noir vaak een serieuzere kant zien dan in veel andere delen van Bourgogne, en dat past hier goed bij de kalk-, klei- en mergelbodems. Die combinatie geeft de wijn meestal spanning, structuur en een minerale ondertoon, terwijl biodynamische werkwijze in de wijngaard de precisie kan versterken. Domaine Denis Mortet werkt in een van de meest gerespecteerde dorpen van de Côte de Nuits, waar oude percelen en lage rendementen vaak belangrijker zijn dan brute concentratie. De 2023 wordt 16 tot 18 maanden opgevoed in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 30 tot 40 procent nieuw hout is. Dat is een klassieke Bourgogne-aanpak, maar wel met genoeg hout om textuur en kruidigheid toe te voegen zonder het fruit te overschaduwen. De wijn wordt doorgaans zo gemaakt dat de geur van kers, viooltje en subtiele rook helder blijft, met de natuurlijke frisheid van Pinot Noir als ruggengraat. Bij Domaine Denis Mortet staat de stijl bekend om zuiverheid, energie en elegantie, zonder dat het compact of zwaar wordt.

Proefnotities
In het glas laat deze Gevrey-Chambertin 2023 meteen zien waarom Pinot Noir uit Bourgogne zo geliefd is. De geur opent met zwarte kers, framboos en viooltjes, gevolgd door een fijne toets rook en warme specerijen, waardoor de wijn tegelijk verleidelijk en serieus overkomt. In de mond is hij vol van smaak, maar nooit log, met zijdeachtige tannines, levendige zuren en een lange, mineraal getinte afdronk. De 2023 heeft de energie om nu al indruk te maken, terwijl hij ook duidelijk nog verder kan uitpakken na enkele jaren rijping.

Eten & Serveren
Deze Domaine Denis Mortet Pinot Noir Gevrey-Chambertin 2023 vraagt om gerechten met smaak en diepte. Denk aan gebraden eend, hert of fazant, maar ook aan een mooi stuk rundvlees met paddenstoelen of een klassieke coq au vin. Bij Bourgondische keuken past hij heel vanzelfsprekend bij boeuf bourguignon, omdat het rode fruit, de frisse zuurgraad en de fijne tannines mooi aansluiten op de rijke saus. Ook bij gerijpte kazen, zoals comté of een goed rijpe morbier, laat de wijn zijn verfijnde, zilte en kruidige kant zien.

Producent
Domaine Denis Mortet is een van de namen die direct opkomt als het over Gevrey-Chambertin en verfijnde Pinot Noir in Bourgogne gaat. Het domein werd sterk gevormd door Denis Mortet, die bekendstond om zijn precieze, elegante stijl en zijn grote aandacht voor detail in wijngaard en kelder. Vandaag zet zijn familie die lijn voort, met dezelfde nadruk op puur fruit, spanning en een duidelijke expressie van terroir. Dat is typisch voor Bourgogne, maar bij Mortet krijgt het een extra helder en geconcentreerd karakter. Wat de wijnen onderscheidt, is niet alleen de herkomst, maar ook de manier waarop die herkomst wordt bewaakt. De nadruk ligt op gezonde druiven, zorgvuldige selectie en een vinificatie die de finesse van Pinot Noir respecteert. Gevrey-Chambertin levert van nature vaak meer structuur en diepte dan veel andere dorpen in de Côte de Nuits, en het domein weet dat te vertalen naar wijnen met grip, lengte en elegantie. In de bredere reputatie van het huis worden de naam Denis Mortet en het werk van de familie vaak gezien als referentie voor een precieze, terroirgerichte Bourgogne-stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.