Gevrey Chambertin 1er Cru Fonteny Domaine Rebourseau Henri, 2021

Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2021 uit Gevrey-Chambertin toont finesse, spanning en diepte, gedragen door kalkrijke Bourgogne-bodems en verfijning.

Over de wijn
De Pinot Noir voor deze Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2021 komt uit Gevrey-Chambertin, een van de meest gezaghebbende dorpen van de Côte de Nuits in Bourgogne. Daar geven kalk en klei samen wijnen met structuur, frisheid en een duidelijke minerale ondertoon. Pinot Noir is hier op zijn best wanneer de opbrengst beperkt blijft en de druiven voldoende concentratie krijgen, zeker in een koel en soms grillig jaar als 2021. Die combinatie levert meestal wijn op met precisie in plaats van breedte. Na de oogst worden de druiven in Bourgogne doorgaans zorgvuldig geselecteerd om alleen rijp en gezond fruit te vinifiëren. Bij Domaine Rebourseau Henri wordt de stijl gekenmerkt door klassiek vakmanschap en rijping in Franse eikenhouten vaten, hier gedurende 16 tot 18 maanden, met 20 tot 30 procent nieuw hout. Dat geeft de wijn extra structuur en kruidigheid, zonder het karakter van Pinot Noir uit Gevrey-Chambertin te maskeren. In 2021 draait het vooral om finesse, spanning en helder fruit, met genoeg hout om de wijn te ondersteunen maar niet te overheersen.

Proefnotities
In het glas toont deze Gevrey-Chambertin 2021 een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen, wat meteen iets zegt over de jeugd en energie van de wijn. De neus opent met frisse rode kersen en frambozen, gevolgd door viooltjes, een vleug aardse truffeltonen en subtiele specerijen. In de mond is de wijn strak en levendig, met rijpe zuren die het rode fruit mooi dragen en de Pinot Noir precies die lift geven die je in Bourgogne zoekt. De tannines zijn zijdezacht, de finale is lang, stenig en licht mineraal, met een fijne kruidigheid die blijft nazinderen. 2021 is hier geen opzichtig jaar, maar juist een elegante, zuivere expressie van het dorp.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir uit Gevrey-Chambertin vraagt om gerechten met smaak, maar niet te zware sauzen. Denk aan eend met paddenstoelen, geroosterde fazant of een mooi stuk kalfsribeye, waar de frisse zuren en verfijnde tannines het vlees optillen. Ook bij gekonfijte kip of parelhoen met tijm en geroosterde wortelgroenten komt de 2021 prachtig tot zijn recht. Een klassiek Bourgondisch voorstel is boeuf bourguignon, maar dan het liefst met een sobere, elegante uitvoering zodat het karakter van de wijn niet wegvalt. Voor kaas mag je denken aan een goed gerijpte Comté of Époisses, en bij charcuterie zoals jambon persillé of fijne vleeswaren toont de wijn zijn speelse, hartige kant.

Producent
Domaine Rebourseau Henri is een gevestigde naam in Gevrey-Chambertin, een dorp waar familiegeschiedenis en perceelkennis zwaar wegen. Het domein werkt in een van de meest befaamde delen van Bourgogne, waar de identiteit van elk stuk grond sterk doorklinkt in de wijn. Wat deze producent typeert, is een klassieke aanpak die draait om precisie, respect voor het fruit en een duidelijke vertaling van terroir, vooral in Pinot Noir. De wijngaarden in Gevrey-Chambertin, op kalk- en kleibodems, geven daar de bouwstenen voor: kracht, spanning en een aardse diepte die je vaak terugziet in de beste rode Bourgogne. Bij de rijping in Frans eiken blijft de hand van de kelder zichtbaar, maar niet dominant, zodat de herkomst altijd centraal staat. Binnen de moderne reputatie van het domein speelt ook de associatie met de familie Devillard een belangrijke rol, met Bertrand Devillard als bestuurder van de familiewaarden en de stijl van het huis. In de wijngaard en kelder is de signatuur van Bourgogne duidelijk: het gaat niet om massieve extractie, maar om nuance, textuur en balans. Gevrey-Chambertin vraagt om een producent die geduld heeft en het verschil tussen een goede en een grote ligging kan laten spreken, en dat is precies waar Domaine Rebourseau Henri zich in onderscheidt. De wijnen zijn doorgaans op hun best wanneer ze wat tijd krijgen, zoals ook deze 2021, die zijn beste fase tussen 2026 en 2036 zou moeten vinden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.