G.D. Vajra Barolo Ravera 2018

G.D. Vajra Barolo Ravera 2018 is een verfijnde, krachtige Barolo uit een van de meest gerespecteerde cru-wijngaarden van de streek. Rijk aan rode vruchten, kersen, pruimen en frambozen, met een opmerkelijke frisheid en zijdeachtige tannines, is dit een wijn die zowel nu charmeert als prachtig kan rijpen. De mineralige signatuur van de Ravera-wijngaard geeft deze Barolo een bijzondere spanning en diepte die hem onderscheidt van de massa.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe granaatrode kleur met lichte oranjerode reflecties aan de rand – typerend voor Nebbiolo en zijn nobele ontwikkeling. In de neus presenteert hij zich complex en gelaagd: rijpe rode kersen, pruimen en frambozen gaan samen met viooltjes, gedroogde rozen, fijne specerijen, een vleugje drop en een uitgesproken minerale ondertoon. In de mond is de Barolo Ravera 2018 zowel elegant als krachtig. De structuur is stevig maar uiterst verfijnd, met rijpe, zijdezachte tannines die ondersteund worden door levendige zuren. De kern van donker fruit – pruimen en donkere kersen – wordt omlijst door zachte kruiden, subtiele aardse tonen en een duidelijke zilt-minerale toets die lang blijft nazinderen in de afdronk. Dit is een wijn met een groot bewaarpotentieel: hij kan gemakkelijk 15 tot 20 jaar (en langer, bij goede opslag) verder ontwikkelen, waarbij de tertiaire aroma’s van truffel, tabak en teer zich nog verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor deze Barolo komen uit de cru Ravera, een koelere, hooggelegen wijngaard in Novello met een amfitheater-achtige ligging. De bodem bestaat voornamelijk uit kalkrijke zandsteen- en kleigronden uit het Tortoniaanse tijdperk, wat zorgt voor finesse, spanning en uitgesproken mineraliteit in de wijn. De Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. In de kelder volgt een zorgvuldige, relatief lange schilweking en fermentatie om maximale aromatische complexiteit en structuur te extraheren, gevolgd door rijping in grote eikenhouten vaten (botti), zodat het hout de wijn ondersteunt zonder te domineren. Het resultaat is een Barolo met grote precisie, balans en terroirexpressie.

Eten & Serveren
Deze Barolo Ravera 2018 is de ideale partner voor rijke, klassieke Piemontese gerechten zoals brasato al Barolo, ossobuco, langzaam gegaard rundvlees, lamsbout uit de oven of tajarin met truffel. Ook wildgerechten (ree, fazant, haas), paddenstoelenrisotto en gerijpte harde kazen (zoals Parmigiano Reggiano, Grana Padano of oudere pecorino) komen schitterend tot hun recht met deze wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Jonge flessen profiteren van 2–3 uur karafferen om de aromatische gelaagdheid en textuur volledig te laten openbloeien; oudere flessen bij voorkeur voorzichtig decanteren vlak voor het serveren om het bezinksel te scheiden.

Producent
G.D. Vajra is een van de meest gerespecteerde familieproducenten in Barolo, bekend om zijn verfijnde, precieze wijnen met een sterke focus op terroirexpressie en duurzame wijngaardpraktijken. Het domein werd in de jaren ’70 opgericht door Aldo Vajra, een pionier die al vroeg koos voor lagere opbrengsten, respect voor de natuur en een klassieke, elegante stijl in een tijd dat kracht en extractie de norm waren. Vanuit hun basis in Vergne, een van de hoogst gelegen dorpen in de Barolo-zone, heeft G.D. Vajra een reputatie opgebouwd als een van de referenties van de regio, met bijzonder veel lof voor hun cru-Barolo’s zoals Ravera. Jaar na jaar behoren hun wijnen tot de meest geprezen van Piemonte, met hoge scores van internationale critici en een trouwe schare liefhebbers wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.