G.D. Vajra Barolo DOCG Ravera 2020

G.D. Vajra Barolo DOCG Ravera 2020 is een Barolo voor puristen: verfijnd, precies en diep geworteld in zijn terroir. De wijn combineert wilde bessen, kersen en kruidige tonen met een opvallend frisse zuurgraad, die zorgt voor scherpte en elegantie. De cru Ravera in Novello, bekend om zijn koele ligging en wijdse panorama’s, geldt tegenwoordig als een van de meest veelbelovende wijngaarden van Barolo in tijden van klimaatverandering.

Proefnotities
In het glas toont deze Barolo een transparante, robijnrode kleur met baksteenrode reflecties aan de rand – typisch voor Nebbiolo. In de neus openen zich aroma’s van wilde bosbessen, rode kersen en frambozen, gevolgd door nuances van zoethout, rozenblaadjes, gedroogde kruiden en een subtiele toets van teer en aardse mineraliteit. Op de tong is de Ravera 2020 slank, lijnrecht en zeer gefocust. De levendige, bijna zinderende zuurgraad ondersteunt de pure, precieze fruitexpressie en maakt de wijn bijzonder fris en energiek. Fijne, zijdezachte maar stevige tannines geven structuur en lengte, met een lange, kruidige finale waarin kersen, zoethoutwortel en florale tonen blijven nazinderen. Dit is een wijn met een duidelijk bewaarpotentieel: 10 tot 20 jaar kelderrijping (en langer in optimale omstandigheden) zal de complexiteit en harmonie nog verder verdiepen.

Productie
De druiven voor Barolo Ravera komen uit de gelijknamige cru in de gemeente Novello, een zone met hoogte, open ligging en koele bries vanuit de Alpen. De bodems bestaan voornamelijk uit kalkrijke mergel, wat finesse, florale tonen en spanning aan de Nebbiolo geeft. G.D. Vajra werkt met grote respect voor natuur en terroir, met handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: lange schilweking en vergisting om maximale aromatische complexiteit en structuur te onttrekken, gevolgd door rijping in grote houten vaten (botti) zodat het eikenhout de wijn ondersteunt zonder te domineren. Zo ontstaat een Barolo die zowel klassiek als ongelooflijk zuiver is in expressie.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt het best tot zijn recht bij verfijnde, hartige gerechten uit de Piëmontese keuken: tajarin met truffel, ossobuco, gestoofd rundvlees, lamsrack, of wilde paddenstoelen met polenta. Ook rijke risotto’s met porcini of truffel en lang gerijpte harde kazen (zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino) zijn uitstekende combinaties. Serveer bij 16–18°C, bij voorkeur in grote Bourgogne- of Nebbiolo-glazen om het boeket volledig te laten openen. Decanteren is sterk aanbevolen: 1–2 uur voor schenken bij jonge flessen zoals de 2020, zodat de tannines verzachten en de aromatische diepte volledig tot uitdrukking komt.

Producent
G.D. Vajra is een van de meest gerespecteerde familiebedrijven in Barolo, gevestigd in de gemeente Barolo zelf en al decennia bekend om zijn verfijnde, nauwkeurige stijl. Het domein werd in de jaren 70 officieel opgericht door Aldo Vajra, een pionier in duurzame wijnbouw en een groot voorvechter van traditionele Barolo met een moderne precisie. Met wijngaarden in enkele van de beste cru’s van de regio, waaronder Bricco delle Viole en Ravera, heeft G.D. Vajra zich ontwikkeld tot een referentieproducent in Piëmont. Hun wijnen worden wereldwijd hoog beoordeeld door critici en liefhebbers, juist omdat ze een zeldzame combinatie bieden van klassieke structuur, terroir-gedreven finesse en ongekunstelde puurheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.