G.D. Vajra Barolo DOCG Bricco Delle Viole 2020 MG

De G.D. Vajra Barolo DOCG Bricco delle Viole 2020 in magnum (1,5 L) is een bijzonder verfijnde en lichtvoetige Barolo van een van de hoogstgelegen cru’s van de appellatie. Deze wijn combineert florale elegantie met een indrukwekkende precisie in geur en smaak. In magnumformaat rijpt hij bovendien langzamer en harmonieuzer, ideaal voor verzamelaars en liefhebbers van grote Nebbiolo.

Proefnotities
In het glas toont deze Barolo een transparante, granaatrode kleur met een subtiele oranje rand, typisch voor Nebbiolo uit een koelere, hooggelegen wijngaard. Het bouquet is uiterst verfijnd: gedroogde viooltjes en seringen, frisse zure kers, veenbes, een vleugje lavendel, rozemarijn en andere mediterrane kruiden zorgen voor een zeer elegante, bijna etherische geur. In de mond is de wijn droog en rechtlijnig, met een medium body en een slanke, precieze structuur. De zuren zijn levendig en geven spanning, terwijl de tannines mooi krijtachtig en licht poederig aanvoelen, zonder hard of log te worden. Het smaakprofiel sluit perfect aan bij de neus: rood zuur fruit, florale tonen en een subtiel kruidige ondertoon. De afdronk is lang, fris en mineraal gedreven. In magnum heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 15 tot 25 jaar, waarbij de tannines verder zullen versmelten en de aroma’s aan complexiteit zullen winnen.

Productie
Bricco delle Viole is een historische cru in Barolo, gelegen op grote hoogte rond het dorp Vergne, met een koel microklimaat en kalkrijke mergelbodems die zorgen voor finesse, aroma-intensiteit en een uitgesproken mineraliteit. De Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en vaak laat geplukt om optimale rijpheid en aromatische complexiteit te bereiken. Bij G.D. Vajra wordt gewerkt met respect voor de natuur, met biologische principes in de wijngaard en een zeer zorgvuldige vinificatie: lange inweking en fermentatie om kleur en structuur langzaam te onttrekken, gevolgd door rijping in voornamelijk grote, neutrale Slavonische eikenhouten vaten. Dit traditionele, ingetogen houtgebruik bewaart het terroirkarakter en de florale signatuur van Bricco delle Viole.

Eten & Serveren
Deze elegante Barolo komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals vitello tonnato, kalfsgebraad, risotto met paddenstoelen, truffelgerechten, tajarin met ragù, ossobuco of langzaam gestoofd rundvlees. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino is hij een uitstekende keuze. Serveer rond 16–18 °C; in magnum is het aan te raden de wijn 1 tot 2 uur vooraf te karaferen om de aroma’s volledig te laten openbloeien, zeker in zijn jeugdige fase.

Producent
G.D. Vajra is een familiehuis uit Barolo, gevestigd in Vergne, dat sinds de jaren 1970 bekendstaat om zijn precieze, elegante wijnen met een sterke terroir-expressie. Het domein was een van de vroege voortrekkers van een meer natuurlijke, wijngaard-gedreven stijl in de Langhe, met veel aandacht voor biodiversiteit, biologische teelt en zorgvuldige handmatige selectie. Bricco delle Viole is hun historische signatuurcru en wordt internationaal hoog aangeslagen als een van de meest verfijnde en bloemige uitdrukkingen van Barolo. Met consistente hoge beoordelingen van critici en een trouwe schare liefhebbers geldt G.D. Vajra vandaag als een van de referentieproducenten in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.