Gauby Les Calcinaires Rouge Igp Côtes Catalanes - Magnum 1,5L, 2022

Domaine Gauby Grenache Syrah Carignan 2022 uit Roussillon biedt spanning, rijp fruit en minerale diepte, gedragen door biodynamische precisie en mediterrane garrigue.

Over de wijn
Domaine Gauby werkt in Roussillon, in het district Côtes Catalanes, waar de wijngaarden profiteren van veel zon, koele nachten en arme bodems met kalksteen, schist en klei. Dat levert vanzelf kleine trossen en geconcentreerd fruit op, met behoud van frisheid. De biodynamische aanpak past goed bij deze omgeving, omdat de stokken zo diep moeten wortelen en niet op gemak worden gehouden. In zulke omstandigheden draait alles om balans, niet om overproductie. Voor deze 2022 worden Grenache, Syrah en Carignan vaak apart met de hand geoogst en zorgvuldig gevinifieerd om hun eigen karakter te bewaren. De opvoeding in betonnen cuves en oude eikenhouten vaten geeft structuur zonder dat het hout de wijn overneemt. Beton bewaart de spanning en het pure fruit, terwijl oudere vaten vooral helpen om de textuur te ronden. In een jaar als 2022, met rijpheid en warmte, is dat een logische keuze: je wilt die gulheid hebben, maar ook controle en een minerale lijn.

Proefnotities
In het glas toont Domaine Gauby 2022 zich diep robijnrood met paarse accenten, precies wat je hoopt van een wijn uit Roussillon met Grenache, Syrah en Carignan. De neus opent direct met zwarte kers, pruim en een duidelijk mediterrane toets van lavendel en garrigue, gevolgd door rook en een snuf zwarte peper. In de mond voelt hij vol en gelaagd, maar niet zwaar: het rijpe fruit krijgt steun van levendige zuren en fluweelzachte tannines. De afdronk is lang, licht aards en mineraal, waardoor de wijn spanning houdt tot het einde. Dit is een 2022 die nu al veel plezier geeft, maar ook nog mooi kan ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze Domaine Gauby 2022 vraagt om gerechten met diepte en hartigheid. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees met rozemarijn, gegrild rood vlees of wildzwijn met een saus op basis van pruimen of zwarte olijven. Ook eendenborst met gekonfijte sjalot, paddenstoelen en kruidige jus past uitstekend bij de combinatie van Grenache, Syrah en Carignan uit Roussillon. Als klassieke regionale richting is geroosterd lamsvlees uit de grillplaat, simpel gekruid met knoflook en tijm, een logische en sterke keuze. Bij de borrel werkt oude kaas of goede charcuterie ook goed, vooral wanneer je de wijn iets koeler schenkt. De 2022 heeft genoeg structuur voor stevige smaken, maar blijft door zijn frisse lijn ook naast rijke, zoute gerechten overeind.

Producent
Domaine Gauby is een van de referenties in Roussillon en heeft veel betekend voor de reputatie van de Côtes Catalanes als bron van serieuze, precieze rode wijn. Het domein werd opgebouwd door Gérard Gauby, die internationaal bekend werd door zijn gevoel voor terroir, en vandaag speelt ook zijn familie een belangrijke rol in de voortzetting van die stijl. De wijnen zijn geen buitenbeentje om het anders-zijn, maar juist omdat ze zo helder laten zien wat kalksteen, schist en het warme mediterrane klimaat kunnen geven. Daar zit altijd rijp fruit in, maar ook frisheid, kruidigheid en een duidelijke minerale ruggengraat. Dat maakt de stijl herkenbaar, zeker in een jaargang als 2022, waarin rijpheid en balans goed samenkomen. Wat Domaine Gauby onderscheidt, is de manier waarop wijnmaken en wijngaardbeheer op elkaar zijn afgestemd. Biodynamische landbouw, lage opbrengsten en een voorzichtige hand in de kelder zorgen ervoor dat de wijnen geconcentreerd zijn zonder dik te worden. De opvoeding gebeurt doorgaans met een scherp oog voor textuur en zuiverheid, niet voor opdringerige houtinvloed. Daardoor krijgen druiven als Grenache, Syrah en Carignan in Roussillon echt ruimte om hun eigen profiel te laten zien. Gérard Gauby heeft daarin jarenlang de toon gezet, en die focus op spanning, definitie en plaatsgebondenheid blijft de kern van het huis.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.