Gauby Blanc Coume Gineste Igp Côtes Catalanes, 2022

Domaine Gauby Grenache Blanc uit Roussillon 2022 biedt spanning, diepte en mineraliteit, gedragen door biodynamische wijngaarden op schist en kalk.

Over de wijn
De druiven voor deze Domaine Gauby Grenache Blanc uit Roussillon 2022 komen uit de Côtes Catalanes, waar schist en kalksteen zorgen voor spanning en een uitgesproken zilt-minerale ondertoon. Domaine Gauby werkt biodynamisch, met veel aandacht voor levende bodems en gezonde stokken, iets wat je vaak terugziet in de precisie en helderheid van de wijnen. De blend met Macabeu, Roussanne en Vermentino geeft extra gelaagdheid, terwijl Grenache Blanc het geheel draagt met volume en rijp fruit. In zo’n klimaat is evenwicht belangrijker dan overrijpheid, en dat proef je terug in de frisheid van de wijn. De 2022 is gevinifieerd met rijping in een combinatie van oude eiken vaten en klei-amfora, een aanpak die structuur geeft zonder het fruit te maskeren. Oude houten vaten zorgen meestal voor subtiele textuur en lichte afronding, terwijl amfora de wijn net wat meer puurheid en lijn kunnen geven. Domaine Gauby staat bekend om een sobere maar zorgvuldige stijl, waarbij extractie en houtgebruik discreet blijven. Daardoor komt de herkomst uit Roussillon duidelijk naar voren, met een wijn die niet nadrukkelijk op techniek leunt maar op balans en definitie.

Proefnotities
In het glas toont deze 2022 van Domaine Gauby zich meteen als een serieuze witte wijn, met rijp steenfruit, witte bloemen en een vleugje citruszeste. Denk aan perzik, abrikoos en kamperfoelie, maar ook aan een subtiele kruidigheid die doet denken aan bakspices en een krijtachtige, minerale spanning. De wijn voelt vol en romig aan, maar blijft strak genoeg om levendig te drinken. Juist die combinatie van weelde en precisie maakt hem interessant, zeker nu de 2022 al mooi open is maar nog genoeg reserve heeft om verder te groeien tot 2030.

Eten & Serveren
Bij Domaine Gauby Grenache Blanc 2022 uit Roussillon kun je breed inzetten, zolang het gerecht genoeg smaak en textuur heeft. Gebakken of gegrilde vis, zoals zeebaars of tarbot, werkt uitstekend, net als schaal- en schelpdieren met boter, venkel of een lichte saus op citroenbasis. Ook bij gevogelte, bijvoorbeeld kip uit de oven met tijm en knoflook of parelhoen met een romige saus, komt de volle structuur mooi tot zijn recht. Een klassieke keuze uit de streek is gegrilde vis met olijfolie, kruiden en wat knoflook, precies het soort gerecht waarbij de mineraliteit van Roussillon goed naar voren komt. Zachte kazen en groentegerechten met artisjok, venkel of geroosterde courgette zijn eveneens sterke combinaties, zeker wanneer je de 2022 iets warmer schenkt.

Producent
Domaine Gauby is een van de referenties van Roussillon, en meer specifiek van de Côtes Catalanes, waar de familie Gauby al lang laat zien hoe expressief mediterrane wijnen kunnen zijn zonder aan verfijning in te boeten. De boerderij en wijngaarden liggen rond Calce, in een landschap van schist en kalksteen dat de wijnen spanning en een uitgesproken gevoel voor plaats geeft. Gérard Gauby is de naam die het domein internationaal op de kaart zette, en vandaag is ook zijn zoon Lionel Gauby betrokken bij de werking van het domaine, wat de continuïteit van de familiefilosofie onderstreept. Hun aanpak draait om biodynamie, respect voor de bodem en minimale ingrepen in de kelder, niet als dogma maar als manier om de wijngaard zo precies mogelijk te laten spreken. Daardoor hebben de witte wijnen van Domaine Gauby, zoals deze Grenache Blanc 2022, vaak een mix van rijpheid, frisheid en natuurlijke spanning die je meteen herkent. Ze zijn tegelijk gastronomisch, eigenzinnig en heel duidelijk geworteld in Roussillon.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.