Gaja Darmagi Langhe Cabernet Sauvignon 1989 - 1,5l

Gaja Cabernet Sauvignon Langhe 1989 is een rijpe magnum uit Piemonte met Cabernet Sauvignon, cassis, tabak en leer in een diepe en kalme stijl aan tafel. De wijn voelt rustig en volwassen. De 1500 ml fles geeft de geur tijd en breedte. Denk aan oud leer, pruimenschil en een sigarenkistje na het openen.

Over de wijn
Voor de Gaja Cabernet Sauvignon Langhe 1989 komt de Cabernet Sauvignon uit het Gaja-domein in de Langhe, rond de heuvels van Barbaresco. De keuze voor Cabernet Sauvignon op dit terrein blijft een eigenzinnige Gaja-zet in een landschap dat vooral met Nebbiolo wordt gelezen. De bodem in de wijngaard combineert kalkrijke klei met tufsteen. In het glas voelt die kalkrijke klei als een stevige droge lijn onder de rijpe cassis. De magnumfles onderstreept de langzame ontwikkeling van deze 1989. Na de vergisting kreeg de wijn ongeveer 24 maanden opvoeding in Franse barriques. Daarna volgde flesrijping, die bij deze fles inmiddels een groot deel van het karakter bepaalt. Het hout is aanwezig als sigarenkistje, ceder en fijne specerij. De wijn is droog met 13 procent alcohol, en de warmte blijft ingetogen in de afdronk. Na decennia op fles zijn de tannines versmolten tot een korrelige structuur die aan zwarte thee doet denken. De rand van het glas toont granaat en amber naast een nog donkere kern.

Proefnotities
De kleur zit nog diep robijnrood, met een granaatrand en een smalle amberkleurige zoom die de leeftijd van 1989 rustig verraadt. De neus opent met zwarte bes, gedroogde pruim, tabak en leer. Daarna volgen ceder, sigarenkistje en een vleugje gedroogde aarde dat mooi aansluit bij het oude houtprofiel van Gaja. In de mond is hij vol van donkere vrucht, met tannine die in de wijn is opgegaan en een hartige greep achterlaat richting de lange finale. De magnum laat de wijn opvallend kalm ademen; pruimenschil, oud leer en bittere chocolade blijven lang hangen na de laatste slok. Drinkvenster: 2025 tot 2030.

Eten & Serveren
Schenk Gaja Cabernet Sauvignon Langhe 1989 bij côte de boeuf van de grill, met rozemarijn en een saus van kalfsjus. De cassis en tabak pakken de geroosterde rand van het vlees mooi op en de rijpe tannine geeft genoeg grip voor vet en jus. Voor wild denk ik aan hertenrug met paddenstoelen, of aan fazant met linzen en spek. Een Piemontese keuze is brasato al Barolo met polenta, zeker als de saus lang is ingekookt en een kruidige diepte heeft. Aan het einde van de maaltijd past oude Castelmagno of goed gerijpte Parmigiano Reggiano bij de leerachtige toon en de zoute lengte van deze magnum.

Producent
Gaja is in Barbaresco een huis met een zeldzaam herkenbare hand: streng geselecteerde druiven, lange opvoeding en een voorkeur voor textuur die al vroeg duidelijk is in het glas. Angelo Gaja gaf het domein vanaf de jaren zestig een internationale stem, met Franse barriques en afzonderlijk gebottelde wijngaarden die in Piemonte veel navolging kregen. Namen als Sorì San Lorenzo, Sorì Tildìn en Costa Russi maakten de precisie van het huis zichtbaar op individuele plekken. De Cabernet Sauvignon is een bijzonder hoofdstuk binnen dat verhaal, en verbindt een internationale druif met de kalkrijke klei en tufsteen van de Langhe. Rond Gaja's Cabernet hangt ook de naam Darmagi, een Piëmontese uitroep die vaak wordt vertaald als 'wat jammer' en verwijst naar de gedurfde aanplant op een plek waar Nebbiolo vanzelfsprekend leek. Bij oudere flessen herken je de Gaja-signatuur aan de gepolijste barriquegeur, de donkere vrucht en de manier waarop zelfs een wijn uit 1989 nog strak langs het midden van de tong loopt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.